قدمت الملكة إليزابيث دجاج التتويج المستوحى من الهند في مأدبة عام 1953.
بعد سبعين عامًا ، قام ابنها ، الملك تشارلز الثالث – الذي يعشق أي شيء بالبيض والجبن – بالذهاب إلى “كيشي التتويج” للاحتفال بالتتويج.
كشف النقاب عن هذا الطبق أمس في قصر باكنغهام ، ويبدو أن الطبق استوحى أيضًا من حب الملك للبستنة ، ويتميز بالسبانخ والفاصوليا العريضة والطرخون.
تم تطوير التورتة بالتعاون الوثيق مع King and Queen Consort من قبل الشيف الملكي مارك فلاناغان ، في قصر باكنغهام. كان السيد فلاناغان مسؤولاً عن الوجبات الملكية منذ عام 2002. ومن المأمول أن يتم إلهام الناس لصنع كيشي وتقديمه في “الغداء الكبير” الذي يقام في المجتمعات في جميع أنحاء البلاد خلال عطلة نهاية الأسبوع للتتويج في 6 مايو. 8.
تم اختيار كيشي لأنه يعتبر طبق “مشاركة” جيد يمكن أخذه إلى حفلة في الشارع ويمكن تقديمه ساخناً أو بارداً. كما أنها تناسب مجموعة متنوعة من المتطلبات والتفضيلات الغذائية وتعتبر “ليست معقدة للغاية لصنع أو تتطلب مكونات مكلفة أو يصعب الحصول عليها”.
الملك تشارلز الثالث – الذي يعشق أي شيء بالبيض والجبن – قد طور “ كيشي التتويج ” للاحتفال بالتتويج
تم إصدار الوصفة حتى يتمكن البريطانيون من إعداد الطبق بأنفسهم
قال قصر باكنغهام إنه يمكن أيضًا تكييف الفطيرة اللذيذة بسهولة لتناسب الأذواق والوجبات الغذائية الفردية عن طريق إضافة المكونات أو استبدالها.
وقال متحدث: “نتطلع إلى التعاون مع الطهاة والطهاة الهواة للحصول على اقتراحات في هذا الصدد” ، مضيفًا: “قبل كل شيء ، إنه لذيذ!”
قال رئيس الطهاة السابق في قصر باكنغهام ، دارين ماكجرادي ، إن اختيار الملك لم يكن مفاجئًا لأن تشارلز يحب أي طعام يحتوي على البيض والجبن.
قال ماكجرادي ، الذي عمل مع الملكة الراحلة لمدة 15 عامًا ، إنه صنع كيشي لتشارلز عدة مرات.
وكتب على تويتر: “ليس من المستغرب أن يشارك الملك تشارلز الثالث كيشي التتويج للاحتفال بتتويجه”.
كانت والدته الملكة تحب الشوكولاتة ، لكن الملك يحب أي شيء بالبيض والجبن.
“صنع هذا له عدة مرات … خاصة مع سمك السلمون الذي اصطاده في نهر دي.”
ظهر طاه في القصر يرتدي زيا أبيض اللون ، ومطرزا بقطعة EIIR للملكة الراحلة ، وقبعة طاه ، وهو يصنع كيشي في مقطع فيديو نُشر على وسائل التواصل الاجتماعي.
وصفها موقع العائلة المالكة على الإنترنت بأنها “ فطيرة عميقة مع علبة معجنات هشّة وخفيفة ونكهات لذيذة من السبانخ والفاصوليا العريضة والطرخون الطازج. “تناول الطعام ساخنًا أو باردًا مع سلطة خضراء وبطاطس جديدة مسلوقة – مثالية لوجبة غداء كبيرة للتتويج!”
يُعرف Quiche بأنه طبق فرنسي كلاسيكي ، ولكن يقال إنه نشأ بالفعل في ألمانيا في العصور الوسطى ، حيث تأتي كلمة كيشي من الكلمة الألمانية “kuchen” ، والتي تعني الكعكة.
قام المتسابقون في The Great British Bake Off بعمل quiches في الماضي كجزء من تحديات تحت عنوان الثمانينيات.
ولكن حتى أمثال ملكة الطبخ ديليا سميث كافحوا مع كويش مندي. يقدم موقعها على الإنترنت نصائح للحفاظ على القاعدة هشّة بشكل أفضل.
كتبت السيدة سميث في وصفة للكيش لورين: “ لسنوات ، كنت أجرب هذا النوع من الوصفات للتخلص ، إلى الأبد ، من مشكلة قاعدة المعجنات الرطبة التي يبدو أنها ابتليت بها الكثير من الناس ، بمن فيهم أنا.
كشف النقاب عن هذا الطبق أمس في قصر باكنغهام ، ويبدو أن الطبق استوحى أيضًا من حب الملك للبستنة ، ويتميز بالسبانخ والفاصوليا العريضة والطرخون.
تم تطوير التورتة بالتعاون الوثيق مع King and Queen Consort من قبل الشيف الملكي Mark Flanagan ، في قصر باكنغهام
سأشدد على أن الحاوية يجب أن تكون معدنية وليست خزفية أو زجاجية. من أجل احتفال الملكة الراحل في عام 1953 ، تم اختراع دجاج التتويج.
تم تقديم الدجاج البارد في صلصة كريمة الكاري مع سلطة الأرز والبازلاء الخضراء والأعشاب المتبلة جيدًا للضيوف الأجانب الذين تم استضافتهم في قصر باكنغهام بعد الحفل.
تم إنشاؤه من قبل كونستانس سبري وروزماري هيوم ، وكلاهما مديري مدرسة كوردون بلو كوكري في لندن.
يهدف غداء التتويج الكبير إلى جمع الجيران والمجتمعات معًا للاحتفال بتتويج 6 مايو. كانت كاميلا راعية لمبادرة Big Lunch منذ عام 2013.