أغوِ حبك بوجبة حاصلة على نجمة ميشلان في المنزل

من منا لا يتأوه داخليًا بسبب توقعات الطهي في عيد الحب؟ إن الصفوف الصامتة من الثنائيات التي تحاول أن تكون رومانسية بشكل فعال أثناء تناول الطعام بالخارج تكفي لإبعاد أي شخص عن شرائح اللحم المقلية – كما هو الحال مع أسعار المطاعم المرتفعة.

لكن الاستعباد على موقد ساخن لتحضير وليمة في المنزل يمكن أن ينتهي به الأمر إلى جعل الرومانسية هي آخر شيء يدور في ذهنك. فلماذا لا تدع طاهيك أو مطعمك المفضل يقوم بكل الاستعدادات ويحصل على الفضل هذا العام؟

فيما يلي أفضل مجموعات الوجبات القابلة للتسليم والتي تقدم قائمة طعام على طراز المطاعم مكونة من ثلاثة أطباق لشخصين ليتذكرها عيد الحب…

مثالية للطعام

انغمس، 65 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد في ثلاث أطباق، بالإضافة إلى المقبلات والخبز والبيتي فور (indulgedining.co.uk)

لذيذ: استمتع بالطبق الرئيسي للكرفس المخبوز بالملح في تناول الطعام

بداية: جزر التراث، الفجل، اللبن والشبت.

رئيسي: كرفس، لفت وكراث مع صوص مونتغمري شيدر.

حَلوَى: تشيز كيك الفانيليا مع التفاح والزنجبيل المتبلور.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

أنشأ آندي باولر مطعم Indulge Dining في الحجر الصحي بعد سنوات من العمل في أفضل مطاعم ميشلان، بما في ذلك مطعم Gordon Ramsay’s Petrus.

لقد اخترت المجموعة النباتية، على الرغم من أن قوائم الخضروات واللحوم تبدأ بمقبلات من رقائق الفطر، مغطاة بفطر إينوكي المخلل والثوم البري وكريمة الفطر ذات المذاق الرائع ولا تتطلب سوى التجميع.

كما سبق بالنسبة للمقبلات، كان الجزر التراثي مع الفجل واللبن وزيت الشبت جاهزًا ولا يحتاج إلا للطلاء.

يبدو الطبق جميلًا مع إضافة البراعم الصغيرة والزهور في حاوية منفصلة خاصة بها، مع قطعة قماش مبللة لإبقائها طازجة.

ثم قمت بإعادة تسخين الكرفس المخبوز بالملح في الفرن لمدة ثماني دقائق، بينما قمت بتسخين هريس اللفت وصلصة جبنة شيدر مونتغمري في مقالي منفصلة.

كان الطبق النهائي دقيقًا، مع لقمة جيدة، وذكرني بطبق تناولته في مطعم حائز على نجمتين ميشلان.

انتهى العشاء بطعم تارت الحمضيات – علبة معجنات صغيرة مقرمشة وضعت فيها كريمة البرغموت، مع قطع صغيرة من الجريب فروت وقشر الليمون المسكر. مثالي لمحبي الطعام.4.5/5

جراد البحر والبطاطا المقلية

كوت، 74.95 جنيه إسترليني (coteathome.co.uk)

جراد البحر كوت مع حساء البصل للمبتدئين

جراد البحر كوت مع حساء البصل للمبتدئين

بداية: سوفليه الجبن أو حساء البصل الفرنسي.

رئيسي: جراد البحر ثيرميدور، بطاطا مقلية، بازلاء على الطريقة الفرنسية.

حَلوَى: Tarte au Citron أو ممول اللوز.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

هذه واحدة من ثلاث مجموعات لعيد الحب من سلسلة المطاعم Cote at Home.

تأتي سوفليه الجبن المصنوعة من جبنة الشيدر والكاممبير مع الكثير من كومت المبشور وحزمة من صلصة الكراث والجبن لتوزيعها بالملعقة أثناء إعادة التسخين لمدة 20 دقيقة في الفرن. لا داعي للقلق من عدم الارتفاع، لكنه يغرق بسرعة، لذا تناوله على الفور.

أهم ما يميز الوجبة، كان هذا لذيذًا، مع نكهة الجبن الحادة الجيدة والكثير من الصلصة.

لكن جراد البحر، على الرغم من أن مصدره مثير للإعجاب من إيست أنجليا، كان صوفيًا بعض الشيء. كنت أرغب في الحصول على لحم أكثر حلاوة وأكثر عصارة وكانت صلصة التيرميدور رقيقة إلى حد ما مع نكهة خفيفة. يتم إعادة تسخينها في الفرن، مع سكب الصلصة في صينية مرفقة، إلى جانب رقائق البطاطس الجيدة، التي يمكن أن تكتسب اللون البني أكثر قليلاً. قمنا أيضًا بإعادة تسخين البازلاء الفرنسية مع البصل الصغير، والمثير للدهشة، بدون لحم الخنزير المقدد، في مقلاة مع الزبدة المتوفرة مع نتائج جيدة.

للأسف، تارت الليمون كان مخيب للآمال، مع معجنات رطبة وحشوة زي خثارة الليمون.

ولكن على الرغم من أهميته، إلا أن هذا يبدو يستحق التكلفة – فسرطان البحر سيكلف بسهولة أكثر من هذا في المطعم. 3/5

طعم اسبانيا

خوسيه بيزارو لـDishpatch، 99 جنيهًا إسترلينيًا (dishpatch.co.uk)

ساق خروف خوسيه بيزارو القشتالية مع البطاطس المقرمشة واللبن أيولي

ساق خروف خوسيه بيزارو القشتالية مع البطاطس المقرمشة واللبن أيولي

بداية: فلفل أحمر مشوي إسكاليفادا وزيتون جوردال على خبز الكوكا المسطح.

رئيسي: فخذ خروف قشتالي مع البطاطس المقرمشة وزبادي أيولي، بالإضافة إلى خس ليتل جيم مع صلصة الخل بالليمون.

حَلوَى: تريس ليش.

حان الوقت للطهي: 30 دقيقة.

يعد خوسيه بيزارو أحد عشاق الطعام الإسباني في بريطانيا وله سبعة مطاعم تحمل اسمه.

كان إسكاليفادا الكاتالوني (الباذنجان المشوي والطماطم والفلفل)، الذي يتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة، رائعًا ومغطى بزيتون جوردال الممتلئ. لم يكن يبدو مذهلاً، لكن الطعم كان أصيلاً.

ساق لحم الضأن والبطاطس كانت لذيذة بشكل مثير للإعجاب. تمت إضافة صلصة لحم الضأن في آخر خمس دقائق من الطهي لجعل الطبق عصاريًا بشكل استثنائي، كما أن صلصة الليمون كانت رائعة. استغرق الأمر 30 دقيقة للتحضير وإعادة التسخين دون أي حركات صعبة – فقط احتفظ ببعض زيت الزيتون البكر في متناول اليد. كانت حلوى تريس ليتشي، وهي حلوى خفيفة من الكعك، تفتقر إلى عامل الإبهار، ولكن هذا كان طعامًا على مستوى المطعم بأقل قدر من الضجة. بديع. 4/5

ببساطة مثالية

مقهى مورانو لـDishpatch، 110 جنيهات إسترلينية (dishpatch.co.uk)

قائمة أنجيلا هارتنت لعيد الحب في مورانو

قائمة أنجيلا هارتنت لعيد الحب في مورانو

بداية: فول كانيليني وبانسيتا بروشيتا.

رئيسي: شريحة لحم على الطريقة الفلورنسية مع جنوكتشي المخبوزة والاسكواش وكافولو نيرو.

حَلوَى: كيكة الشوكولاتة بزيت الزيتون مع كريمة الفستق.

حان الوقت للطهي: 35 دقيقة.

تشتهر أنجيلا هارتنت بطبخها المتطور والبسيط المستوحى من المطبخ الإيطالي، وهي رئيسة الطهاة لمطعم مورانو الحائز على نجمة ميشلان، بالإضافة إلى ثلاثة حانات في مقهى مورانو.

على الرغم من أن مقبلات حبوب الكانيليني بدت بسيطة بعض الشيء، إلا أنها كانت في الواقع ذات نكهة ترابية ممتعة وكان من السهل تجميعها.

كان الاسكواش وكافولو نيرو جنوكتشي استثنائيين ويتطلبان فقط إضافة طبقة من البانجراتاتو (فتات الخبز والأعشاب) قبل إعادة التسخين في الفرن. أصعب قليلاً، تتطلب شريحة اللحم الفائقة تحميرها على كلا الجانبين قبل وضعها في الفرن. يتم تقديمه مع صلصة خضراء جاهزة وسلطة جرجير (متبلة بشكل خفيف، كما هو مقترح) مما يجعلها عشاء لا يُنسى.

كعكة الشوكولاتة بزيت الزيتون ذات مذاق مثير مع الفستق شانتيلي. المماحكة الوحيدة؟ أردنا المزيد! 5/5