آه ، الصيف. الوقت المثالي لتناول Aperol Spritz في حديقة الحانة ، أو كأس من الشمبانيا في حفل زفاف ، أو نبيذ أبيض هش في حفلة شواء.
أو ربما لا. لأنه يبدو أننا في هذا العام بصيف جاف بشكل غير متوقع (ولا ، لا أقصد الطقس).
أثناء القيام بشهر كانون الثاني (يناير) الجاف للتخلص من السموم بعد عيد الميلاد أصبح هو القاعدة ، يبدو أن عادات الشرب في المملكة المتحدة قد تغيرت إلى درجة أن الكثير منا سيتخلص من الكحول بقية العام أيضًا. لأول مرة ، تم شراء المزيد من المشروبات غير الكحولية في يونيو من هذا العام مقارنة بشهر يناير الجاف. وفقًا لبحث من IWSR و Alcohol Change UK ، جف 9 ملايين منا لشهر يناير من هذا العام – بزيادة مليون عن عام 2022.
الشباب على وجه الخصوص يرفضون ثقافة “دعونا نحطم” في التسعينيات. ولكن حتى كبار السن الذين يشربون الخمر يغيرون طرقهم ، ويتبنون عدم وجود بدائل كحول (بحد أقصى 0.5٪ ABV) ومنخفضة (بحد أقصى 1.2٪ ABV).
نمت الفئة غير المنخفضة بنسبة 9 في المائة في عام 2022 وحده ، حيث من المقرر أن تتضاعف حصتها من سوق المشروبات بأكمله في المملكة المتحدة ثلاث مرات تقريبًا بحلول عام 2026. إذن ما الذي يقف وراء الزيادة؟ لعب الاتجاه العالمي للصحة دوره ، وكذلك الوعي المتزايد بتأثير الشرب على صحتنا العقلية – من المؤكد أن مصطلح “ القلق الشديد ” (الشعور بالقلق الرهيب بعد شرب الخمر بكثرة) هو أحد الكلمات الطنانة لعام 2023.
لأول مرة ، تم شراء المزيد من المشروبات غير الكحولية في يونيو من هذا العام مقارنة بشهر يناير الجاف. تم استخدام صورة المخزون
نحن أكثر وعيًا بصحتنا الجسدية أيضًا ؛ تظهر دراسات Alcohol Change UK أن الذين يشربون الخمر شعروا أنهم شربوا الكثير من الخمر أثناء الوباء وبالتالي اتخذوا قرارًا واعًا بالحد من ذلك. تلعب تكاليف الكحول المرتفعة دورها أيضًا.
تحقيقًا لهذه الغاية ، ارتفع الطلب على بدائل الكحول المتطورة التي تجعل عدم الشرب في المناسبات الاجتماعية يبدو أكثر شمولية – مما أدى إلى انفجار العروض غير الكحولية عالية الجودة والمعقدة والمثيرة للاهتمام.
بصفتي من الجيل X-er في تجارة المشروبات ، كنت أشاهد هذه المساحة باهتمام ، وغالبًا ما أكون حزينًا على عدم وجود خيارات لمن لا يشربون بخلاف الماء أو المشروبات الغازية السكرية أثناء حملي ، قبل بضع سنوات فقط.
ولكن في السنوات التي تلت ذلك ، كان هناك الكثير من البدائل الجديدة لإثارة اهتمامي. تقدم جميع العلامات التجارية الرئيسية للمشروبات الكحولية إصدارات خالية من الكحول ، في حين أن الشاي الفوار والمشروبات النباتية المعززة للمزاج ومشروبات الكانابيديول تكتسب قوة دفع أسرع بكثير من النبيذ الخالي من الكحول.
واحترس من مشروبات “ GABA Technology ” ، حيث تساعد المواد في إطلاق الناقل العصبي GABA في الدماغ ، مما يؤدي إلى الشعور بالاسترخاء والتواصل الاجتماعي الذي تحصل عليه بعد مشروبين ، دون الجوانب السلبية.
لذا ، إذا كنت تتطلع إلى تقليل تناول الكحول هذا الصيف ، فهناك العديد من الخيارات. في حين أن بعض العلامات التجارية لم تفهمها بشكل صحيح ، إلا أن البعض الآخر ممتع حقًا للشرب. ها هو دليلي للأفضل. . .
خمر أحمر
الشباب على وجه الخصوص يرفضون ثقافة “دعونا نحطم” في التسعينيات. ولكن حتى من يشربون الكحول الأكبر سنًا يغيرون طرقهم ، ويتبنون عدم وجود بدائل كحول (بحد أقصى 0.5٪ ABV) ومنخفضة (بحد أقصى 1.2٪ ABV)
نبيذ أحمر شجاع صالح للشرب بدون كحول. مصنوع من Merlot و Shiraz ، إنه كثير العصير وحار تمامًا مثل النسخة المخمرة من المزيج. مثير للإعجاب ، على الرغم من أنه يحتوي على سكر أكثر مما تتوقع ، بالنظر إلى مدى جفاف مذاقه.
على الرغم من وصفها بأنها روح في بعض الأماكن ، إلا أن هذا يشبه إلى حد كبير Pinot Noir ، بجسمه الخفيف وملاحظاته من توابل التوت. اشربه بمفرده مثل النبيذ أو اخلطه مع الثلج وعصير الليمون أو الماء الفوار.
النبيذ الأبيض
نمت الفئة غير المنخفضة بنسبة 9 في المائة في عام 2022 وحده ، حيث من المقرر أن تتضاعف حصتها من سوق المشروبات بأكمله في المملكة المتحدة إلى ثلاثة أضعاف بحلول عام 2026
يبدو أن عنب Sauvignon Blanc يعمل جيدًا في التخلص من الكحول بفضل العطريات القوية والحمضيات والعشبية. مقرمشة وطازجة مع لقمة جيدة ، إنها تقوم بالمهمة.
نوع آخر من Sauvignon متوازن بشكل جيد يحتوي على ثقوب أثقل قليلاً من حيث الفاكهة. فكر في التفاح المخبوز وقشر الليمون المسكر مع لمسة عشبية مميزة في النهاية.
النبيذ الفوار
تظهر دراسات Alcohol Change UK أن من يشربون الخمر شعروا أنهم شربوا الكثير من الخمر أثناء الوباء وبالتالي اتخذوا قرارًا واعًا بالحد من ذلك.
على عكس معظم النبيذ الخالي من الكحول ، لم يحتوي Wild Idol على الكحول أبدًا ، على الرغم من كونه مصنوعًا من عنب النبيذ مولر-ثورجاو ودورنفيلدر وميرلوت. والنتيجة هي أزهار زهرية منعشة ومنعشة مع روائح توت العليق والورد. لديها القليل من اتباع عبادة – لكنها غالية الثمن.
واحدة من العلامات التجارية الأولى للفقاعات الصالحة للشرب والتي تم إطلاقها في هذا الفضاء. دائرية وناضجة مع مكونات لاذع الخوخ والبطيخ. كما أنه سيجعل فورانًا رائعًا خالٍ من الخمر.
جعة
تقدم جميع العلامات التجارية الرئيسية للمشروبات الكحولية إصدارات خالية من الكحول ، في حين أن الشاي الفوار والمشروبات النباتية المعززة للمزاج ومشروبات الكانابيديول تكتسب قوة دفع أسرع بكثير من النبيذ الخالي من الكحول
كانت هذه أول بيرة خالية من الكحول جربتها ولم تتذوق طعمها كما لو تم حرقها أو غليها. كانت غنية ، لكنها هشّة وشبيهة بالحبوب بشكل رائع ، غيرت قواعد اللعبة عندما تم إطلاقها.
علامة تجارية أخرى للبيرة تقدم IPA خالية من الغلوتين ، نباتية ، خالية من الكحول والبيرة التي تقوم بالمهمة عندما تريد بريقًا هشًا بعد العمل. الأسلوب منعش بركلة مريرة مرضية.
عصير التفاح
ارتفع الطلب على بدائل الكحول المتطورة التي تجعل عدم الشرب في المناسبات الاجتماعية أكثر شمولاً
الوجه الحديث لعصير نورماندي مع عبوته الرائعة ، أطلق Sassy إصدارًا بنسبة 0 ٪ ABV وهو لذيذ ، مع ملاحظات التفاح الأحمر المقرمشة ولمسة من البريوش والتفاح التوفي.
منتجات تاتشر منعشة بشكل خطير. مليئة بفاكهة التفاح الناضجة الناضجة والحموضة اللاذعة.
تكيلا
Lyre’s Agave Blanco Spirit ، 0٪ (23.49 جنيهًا إسترلينيًا ، amazon.co.uk)
Lyre’s هي العلامة التجارية التي يجب مراقبتها بحثًا عن بدائل Tequila الترابية الأصيلة.
رم
Caleño Dark & Spicy Non Alcoholic Spirit ، 0.5 ٪ (13 جنيهًا إسترلينيًا ، waitrose.com)
فرحة روح شبيهة مستوحاة من الجذور الكولومبية للمؤسس. رائحة فاكهية متبلة مع لمحات من قشر البرتقال والقرفة ونوتات الفاكهة الاستوائية. ليس من المستغرب أن تسير الأمور على ما يرام مع فحم الكوك.
شرك
Tanqueray Alcohol Free ، 0٪ (17 جنيهًا إسترلينيًا ، waitrose.com)
كلاسيكي من الكلاسيكيات وقد قاموا بالمهمة بشكل جيد ، تذوقهم قريب جدًا من الأصل.
ويسكي
MotherRoot Ginger Switchel ، 0٪ (24 جنيهًا إسترلينيًا ، motherroot.london)
Sentia Spirits Black ، 0٪ (29.50 جنيهًا إسترلينيًا ، sentiaspirits.com)
يُعرف هذا باسم Switchel: المشروبات المصنوعة من خل التفاح لتقليد لدغة الكحول ، ولكن لها أيضًا فوائد لأمعائك. واحد لمحبي الويسكي ، إنه حار ومعقد.
إذا كنت تحب الويسكي المدخن والحار ، فهذا مناسب لك. وبفضل تقنية GABA ، التي تحاكي بعض كيمياء الدماغ التي تجعلك تشعر بالنشوة ، يمكنك أن تشعر بالمرح دون الجانب السلبي.
أبيرول
Lyre’s Italian Spritz ، 0٪ (23.50 جنيهًا إسترلينيًا ، lyres.co.uk)
هذا مذاقه يشبه طعم Aperol تمامًا عندما يتم تخفيفه بالمنشط – ولكن بدون الكحول.