كان خبز الباجيت الفاخر من Pret A Manger هو المفضل لدي في يوم العمل.
الجبن وفير، والمخلل هو التوازن الصحيح بين المايونيز والرشاد، مما يرفعه فوق منافسيه في الشوارع.
لكن منذ عدة أشهر، أقسمت أنني لن أشتري واحدة مرة أخرى أبدًا، ولا أي شيء آخر من سلسلة القهوة المنتشرة في كل مكان.
وذلك لأنه في سبتمبر من العام الماضي، قدمت خصمًا بنسبة 20 في المائة على الطعام للمشتركين في برنامج الولاء Club Pret الخاص بها.
في مقابل دفع 30 جنيهًا إسترلينيًا شهريًا، يحصل الأعضاء على ما يصل إلى خمس فناجين من القهوة يوميًا دون أي تكلفة إضافية – بالإضافة إلى الخصم على الطعام.
العميل المخلص: لكن محررة Money Mail راشيل ريكارد شتراوس تترك Pret A Manger خلفها بعد أن سئمت أسعارها المرتفعة
الآن، يجب علينا أن نتحمل رؤية سعرين معروضين لكل عنصر: سعر المشترك المعقول والسعر الفاحش بالمقارنة الذي يجب على غير المشتركين دفعه ما لم نسلم ما يعادل 360 جنيهًا إسترلينيًا سنويًا.
لم أتمكن من إقناع نفسي بالاشتراك أو دفع السعر الأعلى. إن تسليم ما يزيد عن 4.50 جنيهًا إسترلينيًا مقابل جبن سارني يبدو غنيًا بما فيه الكفاية – وهو تذكير صارخ بأنني يجب أن أصنع جبنًا خاصًا بي في المنزل.
لكن دفع هذا المبلغ في الوقت الذي يستطيع فيه بريت تحقيق ربح واضح من بيع نفس الشطيرة مقابل 3.60 جنيهًا إسترلينيًا يجعلني أتوقف عن تناول وجبة الغداء تمامًا.
وأنا لست الوحيد الذي أغضبه بريت. حساب Trustpilot الخاص بها مليء بمراجعات العملاء بسبب الأسعار المرتفعة.
تم تصنيفها بـ 1.9 من أصل خمسة في وقت كتابة هذا التقرير. كما أن صفحتها على X، تويتر سابقًا، مليئة بالتعليقات حول الأسعار.
وفي الأسابيع الأخيرة، أثار بريت غضب بعض المشتركين من خلال إجبارهم على تسجيل الدخول إلى التطبيق في كل مرة يريدون فيها المطالبة بالمشروبات أو الخصومات.
وقد منعهم هذا من مشاركة عضويتهم مع الأصدقاء والعائلة. وكانت مواطن الخلل في النظام تعني أن بعض العملاء يجدون صعوبة في تسجيل الدخول.
وقال المؤسس المشارك جوليان ميتكالف، الذي باع حصته في عام 2018، إن قلبه يخرج إلى “العملاء الذين يشعرون بالإحباط”. وقال بريت إن المشكلات أثرت على عدد صغير من المشتركين وتم حلها.
تكافح الشركة أيضًا كومة ديون بقيمة 700 مليون جنيه إسترليني ارتفعت خلال كوفيد، وارتفاع التكاليف، وانخفاض عدد العاملين في المكاتب – والتحدي المتمثل في إقناع الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع تكاليف المعيشة بدفع ما يقرب من 4 جنيهات إسترلينية مقابل القهوة.
فلا عجب أن أعلنت بريت عن تغيير في مجلس الإدارة الأسبوع الماضي وتخطط لإعادة المؤسس المشارك سينكلير بيتشام لمساعدتها على العودة إلى المسار الصحيح.
بوش سارني: خبز باجيت الشيدر من بريت هو قطع أعلى من متوسط ساندويتش السوبر ماركت الخاص بك – ولكن سعره البالغ 4.50 جنيهًا إسترلينيًا، والذي تم تخفيضه إلى 3.60 جنيهًا إسترلينيًا مع نظام الولاء، يترك طعمًا مريرًا
إذن ما الخطأ الذي حدث؟ ففي نهاية المطاف، عندما افتتح الصديقان الجامعيان أول منفذ بيع – في فيكتوريا، لندن – في عام 1986، كان الأمر أشبه بنسمة هواء نقي في شارع هاي ستريت.
يعتقد ديفيد سابلز، الرئيس التنفيذي لشركة Sentinel Management Consultants، أن بريت قد قام بالحسابات وقرر أن الأمر يستحق إزعاج العملاء مثلي قليلاً.
ويقول إن الاشتراك يجعل العملاء المنتظمين أكثر التزامًا، مما يضمن حضورهم في كل مرة يواجهون فيها الاختيار بين Pret أو مقهى بديل.
تم استخدام الاشتراك 1.25 مليون مرة أسبوعيًا في أبريل من العام الماضي، وينفق المشتركون ما يقرب من 30 في المائة في كل معاملة أكثر من غير المشتركين، وفقًا لأرقام بريت.
يقول السيد سابلز: “بمجرد قيامك بالتسجيل، لا يمكنك تبرير الذهاب إلى مكان آخر لأنه يتعين عليك دفع الاشتراك”.
ويضيف أن مشتركي Pret ينفقون أكثر لأنهم يأتون للحصول على قهوتهم “المجانية” في أوقات من اليوم عندما يفكرون على الأرجح في تناول الطعام أيضًا – الإفطار عندما يتناولون قهوة الصباح، والغداء في فترة ما بعد الظهر.
ويضيف: “الخطر هو أنه يزعج المارة الذين يأتون من حين لآخر ولكنهم الآن يؤجلونهم بسبب نموذج التسعير لغير المشتركين.
“لكن بريت قررت بوضوح أنها تكسب من تشجيع العملاء المخلصين أكثر مما تخسره من تنفير أولئك الذين يظهرون في بعض الأحيان.”
ومع ذلك، يشير كلايف بلاك، محلل التجزئة في Shore Capital، إلى أنه لا يوجد مقهى آخر يستخدم نموذج الاشتراك. ويقول: “يحاول بريت تحقيق الدخل من الولاء ومن المشكوك فيه ما إذا كان ناجحًا”.
إنه يشك في أن العديد من الأشخاص سيكون لديهم درجة الولاء لعلامة تجارية للقهوة اللازمة لنمو اشتراك Pret.
وتهدف الشركة إلى أن يكون لديها 500 متجر في المملكة المتحدة بحلول نهاية العام. لكن السيد بلاك يحذر: “إن علامة Pret التجارية لن تسافر إلا إلى ما هو أبعد من لندن والمقاطعات المحلية. لا يمكن أن يصل أبدًا إلى مستوى 2-3000 متجر الذي يتمتع به جريجز، على سبيل المثال.
في الأسابيع الأخيرة، أثار بريت غضب بعض المشتركين في نادي الولاء من خلال إجبارهم على تسجيل الدخول إلى التطبيق في كل مرة يريدون المطالبة بالمشروبات أو الخصومات.
يقول ريتشارد هايمان، مستشار صناعة التجزئة: “كان من المعتاد أن تتمكن من شراء القهوة بالمال الموجود في جيبك أو محفظتك – لم يكن الأمر يبدو وكأنه نقود حقيقية”. الآن، الأسعار تجعلك تتوقف وتفكر.
ويضيف أن المستهلكين يدركون أن منافذ بيع المواد الغذائية اضطرت إلى رفع أسعارها. ويضيف: “لكن هناك حساسية حول الأسعار ونقطة انعطاف يتجاوزها تجار التجزئة على مسؤوليتهم الخاصة”.
اليوم، تبلغ تكلفة خبز باجيت التونة والمايونيز من Pret 4.50 جنيهًا إسترلينيًا لغير الأعضاء – أو 5.40 جنيهًا إسترلينيًا لتناول الطعام – ارتفاعًا من 2.99 جنيهًا إسترلينيًا في ديسمبر 2021، بينما ارتفع سعر الخبز الأبيض المسطح من 2.85 جنيهًا إسترلينيًا إلى 3.90 جنيهًا إسترلينيًا، وفقًا لشركة تصنيع القهوة UCC Coffee.
في شهر فبراير، خفضت شركة Pret أسعار بعض سلعها الأكثر مبيعًا بعد مزاعم بأنها كانت تفرض أسعارًا زائدة.
تم تخفيض رغيف خبز الشيدر بمقدار جنيه إسترليني واحد إلى 3.99 جنيه إسترليني – على الرغم من أنني عندما اشتريت واحدة بالأمس في هاي ستريت كنسينغتون في لندن، كان السعر الكامل 4.50 جنيه إسترليني.
إذن ما الذي يمكن أن يفعله بريت لإغرائي بالعودة؟
أولاً، أظهر أنها ليست باهظة الثمن كما نعتقد. بعد كل شيء، فهي في الحقيقة ليست أكثر تكلفة بكثير من ستاربكس أو كافيه نيرو.
ثانيًا، إعادة نظام الولاء القديم، حيث كان بإمكان صانعي القهوة تقديم القهوة مجانًا في بعض الأحيان.
نادرًا ما شعرت بمثل هذا الدفء تجاه علامة تجارية مثلما حدث عندما ذهبت إلى مطعم Pret بعد يوم صعب وحصلت على كرواسون مجاني من قبل النادل الذي قال لي: “يبدو أنك تستطيع فعل هذا”.
لقد أخبرت كل من تحدثت إليهم في ذلك اليوم – هل يمكنك حقًا تحديد سعر للدعاية الجيدة كهذه؟
أخيرًا، أزعج Pret الأشخاص الذين استمتعوا بمشاركة اشتراكاتهم. هذه ليست طريقة لمعاملة شخص ما حيث يجب عليك الانتظار 30 دقيقة بين طلب كل مشروب، ولكن ماذا عن تقديم خصم بنسبة 20% للمشتركين على المشروبات الإضافية؟
هل تعتقد أن Pret A Manger يقدم قيمة جيدة؟
قد تكون بعض الروابط في هذه المقالة روابط تابعة. إذا قمت بالنقر عليها قد نحصل على عمولة صغيرة. وهذا يساعدنا في تمويل This Is Money، وإبقائه مجانيًا للاستخدام. نحن لا نكتب مقالات للترويج للمنتجات. نحن لا نسمح لأي علاقة تجارية بالتأثير على استقلالنا التحريري.