ساعد “نظام غذائي مضاد” الأشخاص النحيفين على فقدان أكثر من بوصتين من خصرهم خلال 18 أسبوعًا فقط.
يقول العلماء إن النظام الشخصي – استنادًا إلى نتائج عينات البراز – يقلل من آلام الجوع عن طريق تحميل الأشخاص كمية كبيرة من الألياف.
يساعد النظام الغذائي، الذي ابتكره الخبير الشهير البروفيسور تيم سبيكتور وفريقه، الأشخاص على الشعور والنوم بشكل أفضل أيضًا.
لا يوجد طعام “محظور” بموجب برنامج ZOE، الذي يوجه المستخدمين إلى عدم القلق بشأن حساب السعرات الحرارية.
ويهدف إلى خلق عادات غذائية مستدامة، ومن هنا جاءت علامته “مناهضة النظام الغذائي”.
تم إطلاق خطة ZOE في المملكة المتحدة في عام 2022 وابتكرها تيم سبيكتور (في الصورة)، أستاذ علم الأوبئة الوراثية في كلية كينجز في لندن، وتتكون خطة ZOE من نظام غذائي جزئي وبرنامج صحي وجزء دراسة علوم التغذية.
عادةً، يُنصح المستخدمون بتجنب تناول كميات كبيرة من منتجات الألبان والكربوهيدرات المصنعة والكحول.
وبدلاً من ذلك، يُنصح بتناول الأطعمة المخمرة والغنية بالألياف، بما في ذلك الأسماك الزيتية والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقول.
حصدت العلاجات الغنية بالألياف لفقدان الوزن ملايين المشاهدات على تطبيق TikTok في الأسابيع الأخيرة، مع أحد منتجات Oatzempic التي أثارت ضجة كبيرة، والتي تدعي أنها تساعد الأشخاص على فقدان ما يصل إلى 40 رطلاً (18 كجم) في شهرين.
يُزعم أن وجبة الإفطار “المعجزة”، المكونة من مزيج من الماء والشوفان وقليل من القرفة وعصرة من الليمون، تساعد في تقليل الجوع وإبقاء المستخدمين يشعرون بالشبع لفترة أطول نظرًا لمحتواها من البيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان.
قام باحثون من Kings College London، التابعون لـ ZOE، بتقسيم 347 متطوعًا يعانون من السمنة المفرطة، تبلغ أعمارهم 52 عامًا ويبلغ مؤشر كتلة الجسم 34 في المتوسط، إلى مجموعتين.
حصل أكثر من النصف (177) على عضوية ZOE لمدة 18 أسبوعًا، والتي شهدت إرسال المستخدمين اختبارات منزلية بما في ذلك مجموعات عينات البراز والدم التي تكلف عادةً حوالي 300 جنيه إسترليني.
يتم إرسالها إلى المختبر لحساب مستويات الدهون في الدم والسكر في الدم والميكروبيوم المعوي.
وباستخدام النتائج، قامت شركة ZOE – التي تتباهى بقائمة انتظار تضم أكثر من 200 ألف شخص – بتسجيل 1.2 مليون مادة غذائية من صفر إلى 100، مما يوفر للمستخدمين نصائح شخصية حول كيفية استجابة أجسامهم لكل منها.
التطبيق، الذي تبلغ تكلفته 59.99 جنيهًا إسترلينيًا شهريًا، يقدم لهم أيضًا نصائح حول النظام الغذائي ونمط الحياة على مدار فترة الأربعة أشهر.
تلقى المتطوعين المائة الآخرون منشورًا قياسيًا بعنوان “المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين”، إلى جانب فيديو تعليمي وموارد عبر الإنترنت وتسجيلات أسبوعية لتشجيع الالتزام بمحاولة فقدان الوزن.
وخضع المتطوعون لفحص صحي قبل التجربة وبعدها، حيث تم قياس محيط الخصر وضغط الدم ومستويات الجلوكوز والكوليسترول.
بالإضافة إلى خسارة 6.3 سم من الخصر، فقد خسر المشاركون الذين التزموا باستراتيجية ZOE 4.7% من أوزانهم (4.78 رطل أو 2.17 كجم) في المتوسط.
وللمقارنة، طلب من المتطوعين الالتزام بتوصيات النظام الغذائي القياسية التي روج لها رؤساء الصحة في الولايات المتحدة، فقد فقدوا 2.4% من وزنهم (0.6 رطل أو 0.3 كجم) و5.35 سم من خصرهم.
وشهدت مجموعة ZOE أيضًا انخفاضًا أكبر في نسبة الكوليسترول بمقدار 0.4 مليمول / لتر، مقارنة بـ 0.1 مليمول / لتر.
ووجدت الدراسة، التي مولتها منظمة ZOE، أن المجموعة كانت أكثر عرضة للشعور بالجوع بمقدار الضعف وأربعة أضعاف على الأرجح للإبلاغ عن نوعية نوم أفضل.
وكتب الباحثون في مجلة Nature Medicine: “في نهجنا متعدد المستويات للتخصيص، كان فقدان الوزن الملحوظ معتدلاً وأقل من العتبات المقترحة ذات المغزى السريري (خمسة بالمائة).”
“ومع ذلك، فقد تم الإبلاغ عن فقدان الوزن المعتدل بهذا الحجم لتحسين النتائج الصحية.”
ورداً على نتائج الدراسة، قال البروفيسور سبيكتور: “لقد أظهرنا أن أولئك الذين يتبعون نصائح التغذية الخاصة بـ ZOE سوف يشهدون تحسينات في صحتهم العامة”.
“من الواضح أن بعض النصائح السكانية الحالية قديمة، وتركز أكثر من اللازم على السعرات الحرارية والأطعمة قليلة الدهون، ومن غير المرجح أن تؤدي قلة الالتزام بها إلى فوائد طويلة المدى.
تظهر نصيحة ZOE أن التفكير في الأطعمة بطريقة مختلفة تمامًا مع التركيز على الجودة والتخصيص وصحة الأمعاء يمكن أن يكون له فوائد هائلة إذا تم اعتماده على نطاق أوسع.
“أصبح هذا المنتج الآن متاحًا للعامة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، وقد أثبتت التجارب السريرية أنه يعمل بشكل أفضل من النصائح السكانية الرسمية.”
يقوم نظام نوفا، الذي طوره علماء في البرازيل منذ أكثر من عقد من الزمن، بتقسيم الطعام إلى أربع مجموعات بناءً على كمية المعالجة التي مر بها. وتشمل الأطعمة غير المصنعة الفواكه والخضروات والمكسرات والبيض واللحوم. تشمل مكونات الطهي المصنعة – والتي عادة لا يتم تناولها بمفردها – الزيوت والزبدة والسكر والملح
وقالت الدكتورة سارة بيري، كبيرة العلماء في ZOE أيضًا لـ MailOnline: “ما تظهره التجربة هو أن نهج ZOE في تقديم التغذية الشخصية يمكن أن يساعد الأشخاص على فقدان الدهون حول البطن وتحسين صحتهم مع الحصول أيضًا على المزيد من الطاقة والشعور الأقل بالجوع”.
“إنه نقيض الأنظمة الغذائية التقييدية والإرشادية التي رأيناها والتي تستبعد مجموعات غذائية بأكملها وتترك الناس يشعرون بالجوع والتعب.
“وهي تعمل بشكل أفضل من الرعاية القياسية، حتى عندما يتبع الناس عن كثب النصائح العامة في ذراع التحكم. ZOE هي وسيلة لتحسين صحتك مدى الحياة.
وتظهر أحدث بيانات هيئة الخدمات الصحية الوطنية أن 26% من البالغين في إنجلترا يعانون من السمنة المفرطة، وأن 38% آخرين يعانون من زيادة الوزن ولكنهم ليسوا بدينين.
سيماجلوتيد، العنصر النشط في أوزيمبيك، ثبت أنه يساعد المستخدمين على فقدان ما يصل إلى 33 رطلاً (15.3 كجم) في المتوسط خلال عام تقريبًا.
ويخطط الوزراء لتوزيع الدواء على الملايين من البريطانيين الذين يعانون من زيادة الوزن لتقليص فاتورة الإعانات المتضخمة في البلاد. ويمكن في نهاية المطاف إعطاء الأطفال اللقاحات أيضًا.
كيف ينبغي أن يبدو النظام الغذائي المتوازن؟
يجب أن تعتمد الوجبات على البطاطس أو الخبز أو الأرز أو المعكرونة أو غيرها من الكربوهيدرات النشوية، ويفضل الحبوب الكاملة، وفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية.
تناول ما لا يقل عن 5 حصص من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات كل يوم. يتم احتساب جميع الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة والمجففة والمعلبة.
تعتمد الوجبات على البطاطس أو الخبز أو الأرز أو المعكرونة أو غيرها من الكربوهيدرات النشوية، ويفضل الحبوب الكاملة
30 جرامًا من الألياف يوميًا: هذا يعادل تناول كل ما يلي: 5 حصص من الفاكهة والخضروات، قطعتين من بسكويت الحبوب الكاملة، شريحتين سميكتين من خبز القمح الكامل، وبطاطس كبيرة مخبوزة بالقشر.
تناول بعض منتجات الألبان أو بدائل الألبان (مثل مشروبات الصويا) مع اختيار خيارات قليلة الدهون والسكر
تناول بعض الفاصوليا والبقول والأسماك والبيض واللحوم وغيرها من البروتينات (بما في ذلك حصتين من الأسماك كل أسبوع، واحدة منها يجب أن تكون زيتية)
اختر الزيوت غير المشبعة والمواد القابلة للدهن واستهلكها بكميات صغيرة
شرب 6-8 أكواب/أكواب من الماء يومياً
يجب أن يتناول البالغون أقل من 6 جرام من الملح و20 جرام من الدهون المشبعة للنساء أو 30 جرام للرجال يوميًا.
المصدر: دليل NHS Eatwell