حذّر الخبراء من أن أصحاب النفوذ في الصالات الرياضية يخاطرون بمجموعة من الأمراض القاتلة، بما في ذلك أنفلونزا الطيور، عن طريق شرب الحليب الخام.
لا يمر الحليب الخام بعملية البسترة، وهي ممارسة قياسية تتضمن تسخين السوائل في درجات حرارة عالية لقتل البكتيريا والملوثات الضارة الأخرى.
وفي وقت سابق من هذا الشهر، قالت منظمة الصحة العالمية إنه تم العثور على فيروس أنفلونزا الطيور، المعروف أيضًا باسم H5N1، في عينات الحليب الخام “بتركيزات عالية جدًا”.
ومع انتشار فيروس H5N1 في 34 مزرعة في تسع ولايات، أكد الخبراء أن الحليب المبستر، وهو المعيار السائد في كبار تجار التجزئة، آمن.
وقال الدكتور بول سالادينو، الطبيب الشمولي المعروف أيضًا باسم “Carnivore MD”، على TikTok: “بغض النظر عن كيفية حصولك عليه، فإن الحصول على الحليب الخام ومنتجات الألبان الخام في نظامك الغذائي سيحسن صحتك بالتأكيد”. على الرحب والسعة'
نشر تايلور مورغان، أحد قدامى المحاربين في مشاة البحرية والذي يطلق على نفسه اسم “الكابتن”، مقطع فيديو على TikTok العام الماضي يظهر فيه نفسه في محل بقالة وهو ينظر إلى عرض من الكفير الخام. “الكفير الخام هو أحد أفضل الأطعمة التي يمكن أن يتناولها البشر. من الغباء أنه غير قانوني في بعض الولايات، لذا يتعين عليهم تسويقه كحيوانات أليفة. قال: لكنني حيوان
وأظهرت الاختبارات الأولية أن واحدة من كل خمس عينات من الحليب التجاري تحتوي على أجزاء وراثية من فيروس H5N1.
ومع ذلك، لم يكن هناك دليل على وجود الفيروس الحي، مما يشير إلى أن عملية البسترة قتلته. وقالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الأسبوع الماضي: “تؤكد هذه النتائج تقييمنا بأن إمدادات الحليب التجاري آمنة”.
على الرغم من أن الحليب الخام قد ثبت دائمًا أنه غير آمن ولا يحمل أي فائدة غذائية إضافية مقارنة بالحليب المبستر، فقد اكتسب TikToks الذي يعرض المشروب ما يقرب من 26 مليون مشاهدة، حيث يدعي إخوانه في صالة الألعاب الرياضية وربات البيوت أنه متفوق على نمو العضلات والحساسية والصحة المناعية.
يصنف مركز السيطرة على الأمراض الحليب الخام على أنه “أحد الأطعمة الأكثر خطورة” ويذكر أن الجراثيم التي يمكن أن يحملها “يمكن أن تشكل مخاطر صحية خطيرة عليك وعلى عائلتك”.
ويقدر الخبراء أيضًا أن البسترة تقتل 99.9 بالمائة من مسببات الأمراض.
نشر الدكتور بول سالادينو، وهو طبيب شمولي يُعرف أيضًا باسم “Carnivore MD”، مقطع فيديو على TikTok العام الماضي حول “لماذا يجب أن تشرب الحليب الخام”.
ويمضي في الادعاء بأن الأطفال الذين يشربون الحليب الخام لديهم معدلات أقل من الربو والأكزيما والحساسية في مرحلة البلوغ، وأن الحليب الخام يحتوي على مستويات عالية من مركب شفاء المفاصل ميثيل سلفونيل ميثان (MSM).
وقال الدكتور سالادينو: “من المثير للاهتمام أنه في الدراسات التي تبحث في استهلاك الحليب الخام، وجد أنه فعال مثل الرضاعة الطبيعية في الحد من التهابات الجهاز التنفسي لدى الأطفال”.
بغض النظر عن كيفية الحصول عليه، فإن الحصول على الحليب الخام ومنتجات الألبان الخام في نظامك الغذائي سيؤدي بالتأكيد إلى تحسين صحتك. على الرحب والسعة.'
ومع ذلك، يمكن العثور على MSM أيضًا في الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض واللحوم والدواجن والأسماك والبقوليات، بالإضافة إلى المكملات الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، في دراسة الرضاعة الطبيعية، ذكر الدكتور سالادينو، لاحظ المؤلفون أنه على الرغم من أنه قد يكون هناك بعض الفوائد التنفسية للحليب الخام، إلا أنه لا يزال لديه “مخاطر صحية” من المهم أخذها في الاعتبار.
وفي رد على مقطع فيديو آخر من Carnivore MD عن الحليب الخام، قال الدكتور تيري سيمبسون، جراح فقدان الوزن في كاليفورنيا: “هذا أمر خطير تمامًا”.
“الحليب الخام ليس صحيًا بالنسبة لك.” فهو لا يحتوي على المزيد من الإنزيمات المفيدة لك، بالإضافة إلى أن الإنزيمات الموجودة في الحليب الخام سيتم تدميرها بواسطة حمض المعدة على أي حال.
“يجب أن يكون غير قانوني لأن الشيء الذي يسبب قلقًا على الصحة العامة، مثل الحليب الخام، يجب أن يكون غير قانوني.”
وأشار الدكتور سيمبسون أيضًا إلى أن أمراض الحليب الخام أدت إلى وفاة 98 شخصًا العام الماضي وارتبطت بحالات مثل غيلان باريه، والتي تجعل أجهزة المناعة في الجسم تهاجم الأعصاب وتؤدي إلى الشلل.
نشر تايلور مورغان، أحد قدامى المحاربين في مشاة البحرية والذي يطلق على نفسه اسم “الكابتن”، مقطع فيديو على TikTok العام الماضي يظهر فيه نفسه في محل بقالة وهو ينظر إلى عرض من الكفير الخام.
الكفير هو مشروب حليب مخمر يشبه الزبادي الرقيق، والكفير الخام مصنوع من الحليب غير المبستر.
وقال: “انظر كم هذا غبي”، مشيراً إلى لافتة مكتوب عليها أن الكفير الخام “للحيوانات الأليفة”. حصل الفيديو على 7.8 مليون مشاهدة.
“الكفير الخام هو أحد أفضل الأطعمة التي يمكن أن يتناولها البشر. من الغباء أنه غير قانوني في بعض الولايات، لذا يتعين عليهم تسويقه كحيوانات أليفة. ولكن أنا حيوان.
تحظر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بيع وتوزيع الحليب الخام بين الولايات، على الرغم من أن القيود الدقيقة تختلف حسب الولاية. على سبيل المثال، تحظر بعض الولايات بيع الحليب الخام للإنسان ولكنها تسمح به للحيوانات.
وقال الدكتور تيري سيمبسون، جراح فقدان الوزن في كاليفورنيا، إن الترويج للحليب الخام “أمر خطير تمامًا”.
نشرت شركة Gubba Homestead، وهي شركة للعناية بالصحة والمنزل، مقطع فيديو في وقت سابق من هذا الشهر يظهر امرأة تشرب كوبًا من الحليب الخام. وقالت في الفيديو الذي حصد أكثر من 127 ألف مشاهدة: “أنا من أصحاب نظرية المؤامرة، بالطبع أشرب الحليب الخام”.
وزعمت الشركة أن أكبر انتشار للسالمونيلا كان من الحليب المبستر، وهو ما رد الخبراء بأنه غير صحيح
نشرت شركة Gubba Homestead، وهي شركة للعناية بالصحة والمنزل، مقطع فيديو في وقت سابق من هذا الشهر يظهر امرأة تشرب كوبًا من الحليب الخام. وقالت في الفيديو الذي حصد أكثر من 127 ألف مشاهدة: “أنا من أصحاب نظرية المؤامرة، بالطبع أشرب الحليب الخام”.
وتابعت: “هل تعلم أن أكبر انتشار للسالمونيلا كان في الواقع من الحليب المبستر، وليس الحليب الخام؟”
وكتبت الشركة في تعليق على الفيديو: “الحليب الخام غذاء كامل. الحليب المبستر هو طعام ميت. عن طريق تسخين الحليب (البسترة) فإنه يفسد الإنزيمات والبروتينات الضرورية لامتصاص العناصر الغذائية.
“أكبر انتشار للسالمونيلا، حدث في عام 1985، كان من الحليب المبستر. ليس الحليب الخام.
“النظام يريدك مريضا ولا يريدك أن تعرف سر الحليب الخام. ولهذا السبب من الصعب أن نلتقي بالأصدقاء.
“الحليب المبستر خطير.”
ردًا على فيديو Gubba Homestead، الذي حصد 5 ملايين مشاهدة، دحض عالم الأحياء الدقيقة الذي يُدعى Weston، والذي يعرف باسم microbiologywes، هذه الادعاءات.
وقال: “من حسن حظك أنني كتبت أطروحتي للماجستير بأكملها عن الالتهابات البكتيرية في الغدد الثديية للأبقار، وهو المكان الذي يصنعون فيه عصير المو الذي تستهلكه الآن وتعتقد أنه مذهل”.
وأشار ويستون إلى أن أكبر انتشار للسالمونيلا في الولايات المتحدة كان في عام 1994، والذي كان مرتبطًا بالآيس كريم الذي تم نقله في ناقلة كانت تستخدم سابقًا لنقل منتجات غير مبسترة ولم يتم تنظيفها بشكل صحيح.
وأصيب ما يقرب من 224000 شخص بالمرض نتيجة لذلك.
وقال: “ولم يكن السبب هو المواد القذرة غير المبسترة التي كانت موجودة من قبل”.
وأوضح ويستون أن شرب الحليب الخام ليس فقط “مثير للاشمئزاز والغريب، ولكنه أيضًا خطير للغاية”.
تظهر بيانات وزارة الزراعة الأمريكية أنه تم اكتشاف فيروس H5N1 في 34 مزرعة في تسع ولايات، مما دفع العلماء إلى اختبار عينات الحليب الخام والمبستر
قال عالم الأحياء الدقيقة على TikTok والذي يستخدم microbiologywes إن أكبر انتشار للسالمونيلا في الولايات المتحدة كان من الآيس كريم المنقول في ناقلة كانت تحمل في السابق منتجات الألبان الخام ولم يتم تنظيفها بشكل صحيح. وقال ويستون إن شرب الحليب الخام ليس فقط “مثير للاشمئزاز والغريب، ولكنه أيضًا خطير للغاية”.
“يمكن أن يحمل الحليب الخام مسببات الأمراض الخطيرة جدًا مثل المكورات العنقودية والإشريكية القولونية والعطيفة وحتى السل.”
“البسترة تقتل كل تلك البكتيريا. إذا كنت ترغب في شرب الحليب الخام، والمضي قدما. أنت مثير للاشمئزاز، لكن لا تتظاهر بأن الأمر آمن، لأن احتمال إصابتك بالمرض بعد شرب الحليب الخام يزيد 640 مرة عن احتمال إصابتك بالمرض بعد شرب الحليب المبستر.
وأشار ويستون أيضًا إلى أن فرصة دخول المستشفى بسبب تلك الأمراض تزيد بنسبة 45% بالنسبة لشاربي الحليب الخام مقارنة بأولئك الذين يتناولون الحليب المبستر.
“دعونا نتذكر أيضًا أن ثلاثة بالمائة فقط من السكان يشربون الحليب الخام، لكنهم يمثلون 96 بالمائة من جميع الأمراض المرتبطة بمنتجات الألبان.”
وقال الدكتور دارين ديتويلر، مستشار سلامة الأغذية السابق لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية، لصحيفة ديلي ميل: “الحليب الخام يحمل بالتأكيد خطرًا أكبر للتعرض ليس فقط لأنفلونزا الطيور ولكن لمسببات الأمراض مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستيريا”.
“البسترة هي الطريقة الفعالة الوحيدة للقضاء على مسببات الأمراض هذه ولجعل أي نوع من فيروسات الأنفلونزا غير نشط في حالة وجوده في الحليب.”
“ولكن بصراحة تامة، الحليب المبستر هو دائمًا الخيار الأكثر أمانًا.”