جائع؟ آسف، ليس لديك أحد لتلومه سوى نفسك.
لأننا نعلم جميعًا أن شدة صداع اليوم التالي ترجع في المقام الأول إلى كمية الخمر التي أدخلناها إلى حلقنا.
لكن هل تساءلت يومًا عن سبب شعورك بالسوء الشديد في الصباح بعد تذوق عدد قليل من مشروبات الميرلوت والمالبيك مقارنة بالفودكا على سبيل المثال؟
يقول الباحثون إن المتجانسات الموجودة في المشروبات الروحية الداكنة، والكبريتات الموجودة في النبيذ الأحمر، يمكن أن تجعلك تشعر بالسوء من الناحية النظرية. هنا، MailOnline يستكشف السبب…
يدعي الكثير من الناس أنهم يشعرون بتأثيرات النبيذ الأحمر أو المشروبات الروحية الداكنة أكثر من البيرة في اليوم التالي، وقد يكون السبب في ذلك هو أن المشروبات مثل البراندي والنبيذ الأحمر والروم تحتوي على كمية كبيرة من المتجانسات.
ما الذي يسبب المخلفات المختلفة؟
إن شرب الكحول ليس أمرًا ممتعًا، بغض النظر عن المشروب الذي تختاره.
لكن وفقًا للروايات، يزعم الكثير من الناس أنهم يشعرون بآثار النبيذ الأحمر أو المشروبات الروحية الداكنة أكثر من البيرة في اليوم التالي.
النظرية هي أنه كلما كان المشروب أغمق، كلما كانت آثار الكحول أسوأ. هذا وفقًا للدكتورة سالي آدامز، التي تبحث في آثار الكحول في جامعة برمنغهام.
وقالت: “تحتوي المشروبات المختلفة على كميات مختلفة من المواد التي تسمى “المتجانسات” – والتي تتم إضافتها أثناء عملية التخمير لتحسين طعم ورائحة ولون المشروب”.
“تشير مجموعة صغيرة من الأدلة إلى أن المشروبات التي تحتوي على نسبة أعلى من المتجانسات (مثل المشروبات الروحية الداكنة والنبيذ الأحمر) قد تؤدي إلى شدة أكبر للمخلفات مقارنة بالمشروبات التي تحتوي على متجانسات أقل (مثل الجن والفودكا).”
تشير الدراسات إلى أن الفودكا والبيرة تحتوي على أقل كمية.
على سبيل المثال، يحتوي البوربون على متجانسات أكثر بـ 37 مرة من الفودكا، وفقًا لمقالة نشرت عام 2009 في مجلة Nature.
أكدت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2010 نظرية المشروبات الداكنة، وأظهرت أن البوربون يمكن أن يؤدي بالفعل إلى مخلفات أسوأ من الفودكا.
طلب الباحثون في جامعة براون في ماساتشوستس من المشاركين شرب الكولا منزوعة الكافيين أو الفودكا أو البوربون ثم طرحوا عليهم فيما بعد أسئلة حول مخلفاتهم.
أولئك الذين شربوا البوربون كانت لديهم أعراض أكثر خطورة من أولئك الذين شربوا الفودكا.
وقال الدكتور آدامز: “فيما يتعلق بالمتجانسات، فإن الميثانول هو الأكثر احتمالاً للتأثير على شدة المخلفات”.
وأضاف: “عندما يتم استقلاب الميثانول في الجسم، فإنه يتحلل إلى الفورمالديهايد وحمض الفورميك، وكلاهما شديد السمية ومن المحتمل أن يساهما في القيء وتسارع ضربات القلب”.
هناك نوع آخر من المتجانسات التي يمكن أن تجعل مخلفاتك أسوأ، وهو الهستامين.
وهو موجود في الجبن واللحوم والأسماك والأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف، ولكنه موجود أيضًا في النبيذ الأحمر.
يُعتقد أن عدم تحمل الهستامين يرجع إلى نقص إنزيم يسمى ديامين أوكسيديز.
يمكن أن يسبب الصداع، واحمرار الوجه، وحتى أعراض الأمعاء بين أولئك الذين لديهم حساسية تجاهه، كما تقول مؤسسة Allergy UK.
بالنسبة للبعض، فإنه يجعل الكحول أسوأ.
وقال الدكتور آدامز إن الهستامين مرتبط بأعراض ضارة، لكن العلم الدقيق لا يزال يكتنفه الغموض.
الكبريتات موجودة في جميع أنواع النبيذ، إما لأنها موجودة بشكل طبيعي أو مضافة. إنها تعمل كمواد حافظة ولكنها قد تزيد من سوء الصداع، وفقًا للدكتور آدامز.
وقالت: “لا يوجد دليل علمي يدعم مساهمتهم في شرب الكحول”.
“ومع ذلك، فمن الممكن أن يكون بعض الأشخاص حساسين للكبريتات، مما قد يساهم في ظهور أعراض المخلفات وخاصة الصداع.”
لكن يبقى اللوم على الكحول فقط..
لن يكون مفاجئًا أنه كلما زاد تناولك للكحول، كلما أصبحت مخلفاتك أسوأ.
تحتوي البيرة على نسبة كحول أقل من النبيذ، في المتوسط، بنسبة 4.4 في المائة و13 في المائة من الكحول على التوالي. أما المشروبات الروحية فهي أعلى من ذلك، حيث تصل إلى 40 في المائة من ABV.
سيبلغ إجمالي شرب مكاييل من البيرة حوالي 4.5 وحدة، وكأسين من النبيذ سعة 175 مل 4.6 وحدة وكأسين من المشروبات الروحية المزدوجة والخلاط يحتوي على حوالي 4 وحدات، وفقًا لـ Drinkaware.
تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية إن وحدة واحدة من الكحول، والتي تعادل 10 مل أو 8 جرام من الكحول النقي، تستغرق من الشخص البالغ حوالي ساعة لمعالجتها.
وتقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية إن وحدة واحدة من الكحول، والتي تعادل 10 مل أو 8 جرام من الكحول النقي، تستغرق في المتوسط حوالي ساعة من قبل الشخص البالغ لمعالجتها.
وقال الدكتور آدامز: “كلما زادت كمية الكحول المستهلكة، زادت فرصة حدوث صداع الكحول”.
“من المرجح أن تكون التأثيرات المباشرة للكحول أو الإيثانول هي السبب وراء شرب الكحول.
“المشكلة هي أن العديد من العوامل تؤثر على الخمور، مثل ما تناولته، واستعدادك الوراثي، وعمرك، وجنسك.”
هل خلط المشروبات يحدث فرقا؟
«البيرة قبل النبيذ وستشعر أنك بخير؛ “النبيذ قبل البيرة وستشعر بالغرابة”، هذا قول مأثور قديم.
جنبا إلى جنب مع: ‘البيرة قبل المشروبات الكحولية، لم تكن أبدا أكثر مرضا. الخمور قبل البيرة، أنت في مأمن.
لكن الأبحاث تظهر أن خلط المشروبات لا يحدث فرقًا كبيرًا. بدلًا من ذلك، فإن كمية الكحول التي تستهلكها هي التي تسبب الدوار.
تم اختبار مقولة البيرة قبل النبيذ من قبل مجموعة من 90 شخصًا بالغًا تتراوح أعمارهم بين 19 و40 عامًا في دراسة أجرتها جامعة كامبريدج في عام 2019.
المتطوعون الذين تم إعطاؤهم كأسين ونصف من البيرة، تليها أربعة أكواب كبيرة من النبيذ، كانوا يعانون من حالة سكر مثل أولئك الذين تناولوا المشروبات على العكس من ذلك.
على الرغم من أن مستويات المتجانسات يمكن أن تساهم في حدوث الصداع، إلا أن الدكتور آدامز يصر على أن الكمية التي تشربها هي السبب الأكبر لمخلفات الكحول.
وقال الدكتور آدامز: “في نهاية المطاف، قد تساهم هذه الجوانب المختلفة للمشروبات بشكل بسيط في شدة الكحول، ولكن العامل التنبؤي الرئيسي ليس من المستغرب هو كمية الكحول المستهلكة”.
هل تشرب الكثير من الكحول؟ الأسئلة العشرة التي تكشف المخاطر التي تواجهك
إحدى أدوات الفحص المستخدمة على نطاق واسع من قبل المتخصصين الطبيين هي AUDIT (اختبارات تحديد اضطرابات تعاطي الكحول). تم تطوير الاختبار المكون من 10 أسئلة بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية، ويعتبر المعيار الذهبي للمساعدة في تحديد ما إذا كان شخص ما يعاني من مشاكل تعاطي الكحول.
تم إعادة إنتاج الاختبار هنا بإذن من منظمة الصحة العالمية.
لإكماله، أجب عن كل سؤال وسجل النتيجة المقابلة.
درجاتك:
0-7: أنت ضمن نطاق الشرب المعقول ولديك خطر منخفض للمشاكل المرتبطة بالكحول.
أكثر من 8: تشير إلى الشرب الضار أو الخطير.
8-15: مستوى متوسط من المخاطر. إن شرب الكحول بمستواك الحالي يعرضك لخطر الإصابة بمشاكل في صحتك وحياتك بشكل عام، مثل العمل والعلاقات. فكر في التقليل (انظر أدناه للحصول على النصائح).
16-19: ارتفاع خطر حدوث مضاعفات من الكحول. قد يكون تقليص الاعتماد على نفسك أمرًا صعبًا في هذا المستوى، لأنك قد تكون معتمدًا، لذلك قد تحتاج إلى مساعدة مهنية من طبيبك العام و/أو مستشار.
20 وما فوق: الاعتماد المحتمل. إن شربك للخمر يسبب لك مشاكل بالفعل، ومن الممكن أن تعتمد عليه بشدة. يجب عليك بالتأكيد أن تفكر في التوقف تدريجياً أو على الأقل تقليل شربك. يجب عليك طلب المساعدة المهنية للتأكد من مستوى اعتمادك والطريقة الأكثر أمانًا للانسحاب من الكحول.
قد يحتاج الاعتماد الشديد إلى الانسحاب بمساعدة طبية، أو التخلص من السموم، في مستشفى أو عيادة متخصصة. ويرجع ذلك إلى احتمال ظهور أعراض انسحاب شديدة للكحول خلال الـ 48 ساعة الأولى التي تحتاج إلى علاج متخصص.