سواء كانت سلة مملوءة بالتفاح، أو كومة كبيرة من الزبدة، أو عدة علب من حساء الطماطم: لقد قدم لنا عالم الفن بعضًا من أكثر صور الطعام شهرةً والتي لا تُنسى على الإطلاق.
ومع ذلك، فقد رسم فنانون مثل سيزان ومانيه روائع حياتهم الساكنة قبل وقت طويل من تمكين علوم التغذية للمستهلكين من اتخاذ خيارات مستنيرة تمامًا بشأن وجباتهم الغذائية وأحجام حصصهم.
اليوم، قام خبراء التغذية في Voy بتطبيق ملصقات إشارات المرور الخاصة بالمعلومات الغذائية القياسية في السوبر ماركت على بعض الأعمال الفنية الأكثر شهرة والتي لا تزال حية.
يمكن الآن لعشاق الفن وعشاق الطعام على حد سواء الاستمتاع بلوحة “تل الزبدة” لأنطوان فولون أو “سلة التفاح” لبول سيزان مع فهم كميات الدهون والمشبعات والبروتينات والسكريات والسعرات الحرارية التي تصورها هذه اللوحات القماشية المشهورة عالميًا.
هنا، تسرد FEMAIL جميع الروائع وما يقوله خبراء التغذية الخبراء عنها…
بول سيزان – سلة التفاح: 1294 سعرة حرارية / كربوهيدرات 283 جرام / بروتين 14.3 جرام / دهون 11.5 جرام / مشبعة 2.9 جرام. نصيحة خبير التغذية: “التفاحة مثالية كوجبة خفيفة، فهي طريقة رائعة لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي.” قم بإقرانها مع زبدة الجوز أو حفنة من المكسرات غير المملحة لتشعر بالشبع لفترة أطول.
إدوارد مانيه: السمك: 465 سعرة حرارية / كربوهيدرات 4.1 جرام / بروتين 90 جرام / دهون 10 جرام / مشبعة 3.6 جرام. نصيحة أخصائي التغذية: “غنية بأوميجا 3 (DHA وLHA) ورائعة في دعم القلب والأوعية الدموية والرئتين والجهاز المناعي والهرموني، تزود الأسماك جسمك بالفيتامينات A وD وتضيف خيار البروتين اللذيذ إلى نظام غذائي متوازن. '
علقت إميلي وود، خبيرة التغذية من Voy، قائلة: “نحن نعلم أنه في ظاهر الأمر، يبدو من الجنون “اختزال” الروائع في سلسلة من الصناديق والأرقام الملونة عندما يكون هناك الكثير مما يحدث في هذه اللوحات.”
“الفن يدور حول السياق، وكما أن هناك وفرة من العوامل والتفاصيل الدقيقة التي تلعبها في كل لوحة، كذلك عندما نختار ما نأكله وكيف ستجلب لنا هذه الأطعمة الفرح أو التغذية أو كليهما.”
“أردنا استخدام بعض الصور الأكثر شهرة للطعام في العالم لتذكير الناس بأنه لا يوجد طعام يمكن وصفه ببساطة بأنه “جيد” أو “سيئ”. فقط لأن مادة غذائية تحتوي على إشارات مرور حمراء لا يعني أنها محظورة.
“وبالمثل، فإن تناول الأطعمة التي تحمل إشارات المرور الخضراء فقط ليس بالضرورة أمرًا جيدًا للجسم أو العقل.
“الأمر كله يتعلق بالتوازن وتزويد الناس بالمعلومات والسياق الذي يحتاجون إليه لاتخاذ خيارات غذائية متوازنة تناسبهم.”
11167 سعرة حرارية / كربوهيدرات 8.6 جم / بروتين 9 جم / دهون 1233 جم / مشبعة 781 جم. نصيحة أخصائي التغذية: “بشكل عام، عند تقسيم الزبدة، لا نستهلك حصة 1.5 كجم. ومع ذلك، فإن وضع جزء من السكين على الخبز المحمص أو طهيه مع القليل من الفطر أو وضعه فوق البطاطس، يمكن أن يجعل معظم الأشياء ذات مذاق كريمي ولذيذ، خاصة عندما تقترن ببعض الفلفل والملح.
بيتر دي رينغ – الكأس الذهبية: 1749 سعرة حرارية / كربوهيدرات 350 جم / بروتين 66 جم / دهون 9.6 جم / مشبعة 1.7 جم. نصيحة اختصاصي التغذية: “يمكن للفواكه أن تضيف تنوعًا حقيقيًا إلى الألياف والمواد المغذية لأي طبق، ويجب أن تؤخذ في الاعتبار دائمًا جنبًا إلى جنب مع خياراتنا من الخضار والبروتينات والدهون والكربوهيدرات.” إن إضافة جزء من الفاكهة إلى طبقك مثل القليل من البطيخ أو شريحة من البرتقال أو البرقوق يمكن أن يكون بمثابة لمسة نهائية لذيذة للطبق الرئيسي الذي يعتمد على الأسماك.
بول سيزان – الخبز والبيض: 467 سعرة حرارية / كربوهيدرات 77 جرام / بروتين 21.2 جرام / دهون 8.3 جرام / مشبعة 2. جرام. نصيحة خبير التغذية: “إن الجمع بين البيض والخبز هو عنصر أساسي بالنسبة للكثيرين منا، ويمكن أن يوفر خيارًا رائعًا غنيًا بالبروتين لنظامك الغذائي. إن إقران الجزء الموصى به من نصف عصا وبيضتين جنبًا إلى جنب مع بعض الطماطم المحمصة والفطر والسبانخ، يمكن أن يساعد في زيادة كمية الألياف والمغذيات النباتية ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.