تتغلب أم مقتصد على أزمة تكلفة المعيشة من خلال تجاهل تواريخ البيع والاستخدام للطعام واستخدام حدسها لإعداد وجبات لذيذة بدلاً من ذلك – مما يوفر ما لا يقل عن 560 جنيهًا إسترلينيًا سنويًا.
قالت الدكتورة ماريان ترينت ، 41 عامًا ، وهي طبيبة نفسية إكلينيكية ومؤسسة Good Thinking Psychological Services من كوفنتري ، إنها تتجاهل الطريقة التي يقيم بها معظم الناس لياقة طعامهم لأنها نشأت على “ ليس بالضرورة أن تأخذ مواعيد البيع أو الاستخدام قبل الموعد ”. كبشارة واستخدام عينيك وأنفك ‘.
وأكدت: ‘أنا لست فني طعام. أنا عالم نفسي ، لكنني أعتقد أنه يمكننا تمكين أنفسنا لاستخدام الحواس التي استخدمها أسلافنا لأجيال عديدة للحفاظ على سلامتنا.
توضح ماريان ، وهي من أشد المعجبين بالتجميد ، أنها لن تخاطر أبدًا باللحوم وستلتزم دائمًا بالتواريخ المحددة لها ما لم يتم تجميدها ، وقالت إنها جربت واختبرت طرقًا لضمان ملاءمة طعامها.
إنها مستعدة لاستخدام الطعام طالما أنه “ليس متعفنًا ، ويبدو بنفس اللون الذي كان عليه عندما تم شراؤه حديثًا ، ورائحته جيدة”.
كشفت الدكتورة ماريان ترينت ، 41 عامًا ، أخصائية نفسية إكلينيكية ومؤسسة Good Thinking Psychological Services من كوفنتري ، أنها لا تلتزم بمواعيد البيع.
وأضافت: “أتذوق أحيانًا قشطة مزدوجة في الواقع”.
إذا كنت أرغب في الحصول على البرد على الحلوى ، فسأحرص على أن يكون في موعده ، ولكن إذا كنت أطبخ به ، ويبدو رائحته جيدة ، فأعتقد أن الحرارة ستؤدي مهمة جعلها آمنة على أي حال.
تعتبر ماريان من أشد المؤيدين لتحقيق أقصى استفادة مما لديك وتعتقد أن شراء الملصقات الصفراء ليس بالضرورة أفضل طريقة للتغلب على أزمة تكلفة المعيشة لأنه يمكن أن يشجع عمليات الشراء غير الضرورية.
وأوضحت: “ غالبًا ما يكون هناك الكثير من الأطعمة المعالجة بشكل كبير ، وهو ليس بالضرورة ما أستخدمه في منزل عائلتنا على أي حال ، لكنني سألقي نظرة دائمًا.
هناك إعلان حديث لجمعية البناء على الصعيد الوطني يحتوي على مقتطفات من أشخاص حقيقيين يتحدثون عن الأزمة المالية.
هناك سيدة تقول إنها تستخدم قسم الملصقات الصفراء وأنه انتهى بها الأمر بشراء لحم الخنزير المقدد. قالت ، “أنا لا أعرف حتى ما هو لحم الخنزير المقدد ، لكن هذه صفقة صحيحة”.
في الواقع ، أود أن أقول إن هذه ليست صفقة بالضرورة لأنك إذا لم تكن تعرف ما هو الشيء ، فأنت لست بحاجة إلى ذلك بالضرورة.
“فيما يتعلق بعلم النفس ، لا ينبغي أن نسمح لأنفسنا أن نتأثر كثيرا بما نراه.”
حساء معكرونة مرق الدجاج من إعداد الدكتورة ماريان باستخدام بقايا الطعام. وأوضحت أنها لن تخاطر باللحوم
خبز موز مصنوع من قبل الدكتورة ماريان من فاكهة منتهية الصلاحية (يسار) وسلطة مصنوعة من بقايا طعام (يمين). أكدت ماريان أنها ليست خبيرة في سلامة الأغذية
قالت ماريان إن طرقها المقتدرة توفر لها المال ، لكنها تكمل نهجها في البيع عن طريق التمور واستخدامها عن طريق تحضير الوجبات.
وفقًا للأم ، فإن أساليبها توفر لها ما لا يقل عن 10 جنيهات إسترلينية في الأسبوع ، وتكلف متاجر المواد الغذائية لعائلتها المكونة من أربعة أفراد ما بين 70 و 120 جنيهًا إسترلينيًا في الأسبوع – تشمل مواد التنظيف مثل ورق التواليت.
قالت: ‘قبل أن أذهب للتسوق ، سأتأكد من أنني خططت لوجبات الطعام التي كانت موجودة في هذا الأسبوع.
أحاول أن أخطط بالضبط للوجبة التي سأطهوها حتى لا أتسوق إلا من أجل التفاصيل الموجودة في قائمة التسوق الخاصة بي. لأنه إذا فعلنا ذلك بشكل اندفاعي ، فعندئذٍ سنبعثر بشكل عشوائي في المتجر وبعد ذلك قد نعود إلى المنزل ونفكر ، “لقد أنفقت ثروة ولكن ليس لدي في الواقع أي شيء لطهي وجبات الطعام به”.
“الحصول على مزيد من التخطيط يمكن أن يكون مفيدًا حقًا في التأكد من أنك ذكي بقدر ما تستطيع.”
بينما تعترف ماريان بأنها مسجلة في تطبيقات مخلفات الطعام مثل Olio و TooGoodToGo من قبل ، والتي تقدم طعامًا أو طعامًا غير مرغوب فيه قريبًا من أفضل موعد له مجانًا أو مقابل رسوم بسيطة ، فإنها تعتقد أنها ليست الخيار الأكثر اقتصادا.
وأوضحت: “ رأيت شخصًا ما على Facebook مؤخرًا – أعتقد أنه كان TooGoodToGo. كان من متجر زاوية ، وانتهى بها الأمر حرفياً بطاولة كاملة مليئة بجولي رانشرز ، الحلوى الأمريكية.
لا أريد خزانة كاملة مليئة بذلك. لذا نعم ، يسعدني أن يستفيد شخص ما من هذه التطبيقات ، لكن هذه ليست بالضرورة الطريقة التي يجب أن نغذي بها أجسادنا ، لمجرد أنها مجانية أو رخيصة.
قالت ماريان إنها ستأكل أي شيء طالما أنه لا يبدو متعفنًا وأن رائحته تبدو كما كانت عندما تم إحضارها حديثًا
قالت ماريان إنها تعتقد في النهاية أن Olio ، على وجه الخصوص ، من المحتمل أن يعمل بشكل جيد للأشخاص الذين يعيشون في مجتمعات كبيرة والذين يرغبون في مشاركة الطعام ، وهو أمر قالت إنها تفعله عندما تطبخ طبقًا كبيرًا.
قالت: “ إذا قمت بطهي بودنغ كبير أو شيء ما في المنزل ، فغالبًا ما سأرسل رسالة نصية إلى جيراني لمعرفة ما إذا كانوا يريدون فطيرة الجبن أو بعض الهش ، وهم يفعلون ذلك دائمًا.
ولكن بينما ترغب ماريان في استخدام حدسها عندما يتعلق الأمر بالتواريخ على طعام أسرتها ، فإنها تحاول الاحتفاظ ببعض الأشياء طازجة قدر الإمكان.
اعترفت: “ كنت دائمًا أنظر إلى التواريخ عندما أكون في المتاجر وأحاول شراء أطول تاريخ ممكن للحوم أو للحليب.
أنا لست خبيرا في سلامة الغذاء. إذا كان شخص ما يعاني من ضعف المناعة ولديه قيود صحية أو حساسية ، فسيحتاجون إلى اتخاذ خيارات مختلفة والتي أتخذها لنفسي ولعائلتي.
“إنها حالة مجرد القيام بأشياء تشعر بالراحة بالنسبة لك.”
قالت ماريان إنها ، على حد علمها ، لم تمرض أبدًا من تناول الطعام الذي تجاوز موعد البيع المحدد والأفضل قبل ذلك.
قالت: “أعتقد أن المرة الوحيدة التي أصبت فيها بتسمم غذائي كانت من شطيرة روبيان رديئة قليلاً اشتريتها من المتجر”. “وكان من المفترض أن يكون ذلك في موعده”.
قالت الأم إنها بينما تعرف الكثير من الأشخاص الذين ليسوا مثلها ، فإنها تتخيل أن الأشخاص الذين يستمتعون بالطهي من الصفر سيشاركونها آراءها.
بقايا الطعام التي أعدتها الدكتورة ماريان كوجبة. قالت إنه على حد علمها ، لم تمرض أبدًا من تناول الطعام الذي تجاوز مواعيد البيع المحددة والأفضل قبل ذلك
زبادي ركن سكاي عفا عليه الزمن خططت ماريان لأكله. قالت ماريان إن أفراد عائلتها يقدمون لها الآن طعامًا لا يريدونه بعد الآن ، مما يسمح لها باتخاذ قرار بشأن مدى ملاءمتها
قالت الدكتورة ماريان إنها في الواقع لا تؤمن بالاعتماد على شراء سلع مخفضة ، لأنه يمكنك شراء أشياء لا تحتاجها
اعترفت قائلة: “أعتقد أن الأشخاص الذين يطبخون كثيرًا من الصفر يشبهونني كثيرًا ، لأنك عندما تفعل ذلك ، فإنك تتمتع بالسلطة لتذوق طعامك أثناء تقدمه”.
إذا كان لديك القليل من الفلفل المراوغ ، فهذا أكثر مرحًا بعض الشيء ، فقد ترغب في تناول سلطة ، فهي تعمل بشكل رائع في فريتاتا والبصل أيضًا.
“إذا كانت أطرى قليلاً مما قد ترغب ، فإنها لا تزال تطبخ بشكل رائع ، أو يمكنك وضعها في الفرن وتحميصها.”
قالت ماريان إن أفراد عائلتها يقدمون لها الآن طعامًا لا يريدونه بعد الآن ، مما يسمح لها باتخاذ قرار بشأن مدى ملاءمتها.
قالت: “إنهم يعتقدون فقط أنهم يساعدون”. غالبًا ما يجلبون لي الأشياء ويذهبون ، “أوه ، أنا لا أريد حقًا أن آكل هذا ، لكنني اعتقدت أنك قد ترغب في اتخاذ قرار.”
“والعلب كذلك. لا أعتقد أن العلب قد انتهت صلاحيتها. ربما توجد علب من الأربعينيات جيدة للأكل. ما إذا كنت سأأكله ، لا أعرف.
“أحاول فقط استخدام حواسي ، حقًا لأكون عقلانيًا وأقوم باختيارات تشعر بالأمان والتغذية ، ولن يكون ذلك مضيعة للوقت.”