إنه صراع يواجهه العديد من الآباء حول العالم بشكل يومي تقريبًا.
لكن الأيام التي كنت تحاول فيها إقناع أطفالك بتناول خضرواتهم قد تصبح شيئًا من الماضي قريبًا، وذلك بفضل “المكعب الفائق” الجديد من كنور.
يمكن استخدام المكعب في الطهي مثل مكعب المرق العادي أو رشه فوق الخضار، ويعد “بالحد بشكل كبير” من أي نكهات مرة.
وقالت أليسيا إرماكورا، رئيسة برنامج البحث والتطوير العالمي في شركة يونيليفر: “نرغب عادةً في شحن الطعام بشكل فائق وتعبئته بالنكهة لجعل مذاقه جيدًا”.
“ومع ذلك، فإننا الآن نهدف في الواقع إلى تقليل حدة أولئك الذين لا يستطيعون تحمل النكهات المرة.”
إنه صراع يواجهه العديد من الآباء حول العالم بشكل يومي تقريبًا. لكن الأيام التي كنت تحاول فيها إقناع أطفالك بتناول خضرواتهم قد تصبح شيئًا من الماضي قريبًا، وذلك بفضل “المكعب الفائق” الجديد من كنور.
يمكن استخدام المكعب في الطهي مثل مكعب المرق العادي أو رشه فوق الخضار، ويعدك “بتقليل” أي نكهات مرة بشكل كبير.
هل أنت متفوق؟
لمعرفة ما إذا كنت متفوقًا:
1. قم بتغميق فمك عن طريق الالتفاف حول النبيذ الأحمر
2. خذ قطعة من ورق الملاحظات بها ثقوب في الهامش يبلغ قطرها حوالي 6 مم
3. ضع ثقبًا فوق لسانك واحسب عدد الحليمات – نتوءات لحمية صغيرة – التي تظهر من خلالها
4. إذا كان لديك أقل من 15 حليمة فأنت غير متذوق، وإذا كان لديك من 15 إلى 30 حليمة فأنت متذوق وأي شيء أكثر من 30 يعني أنك متذوق فائق
ضع ثقبًا فوق لسانك واحسب عدد الحليمات – نتوءات لحمية صغيرة – التي تظهر من خلالها
غالبًا ما يُنظر إلى الانزعاج بشأن الطعام – الميل إلى الانتقائية للغاية فيما يتعلق بقوام الأطعمة ومذاقها ورائحتها – على أنه نتيجة لعدم كفاية الأبوة والأمومة.
لكن الأدلة تشير إلى أن الأمر في الواقع مسألة طبيعة وليست تنشئة، مع كون الوالدين بريئين إلى حد كبير.
وفي عام 2017، اكتشف الباحثون متغيرًا من الجين المسمى TAS2R38، والذي يحول الناس إلى “متذوقين متميزين”.
من المرجح أن يقلب الأشخاص الذين يعانون من هذه الطفرة أنوفهم عند تناول البروكلي والملفوف والسبانخ بسبب مرارتهم.
تشير الأبحاث إلى أن حوالي واحد من كل أربعة بريطانيين يتمتعون بذوق فائق، على الرغم من أن معظمهم لا يعرفون أن لديهم الجين ويعتقدون ببساطة أنهم يأكلون بسرعة.
في دراسة جديدة، قام كنور بتوظيف 94 شخصًا متفوقًا، تم استطلاع رأيهم حول تأثير حالتهم على حياتهم.
وكشفت النتائج أن 77% شعروا بالوصم بسبب عدم تحملهم لأطعمة مثل الملفوف واللفت.
والأكثر من ذلك، أن 83% قالوا إنهم كانوا يطلق عليهم لقب “صعب الإرضاء” أو “صعب الإرضاء” عندما كانوا أطفالا.
وقال يوهان سوان، كبير المحاضرين في فنون الطهي بجامعة أوريبرو في السويد و”المتذوق الفائق”: “إن الجين TAS2R38 ليس معروفًا بشكل شائع بين عامة الناس ولكنه يخلق مشاكل للكثيرين”.
“ومع ذلك، فقد منحني إحساسًا معززًا بالذوق الذي كان بمثابة قوة خارقة في عملي السابق كطاهي.
“أعلم أيضًا أن الجين موجود بشكل زائد بين الطهاة والسقاة، مما يمنحهم ميزة ذوق مميزة.”
للمساعدة في مكافحة وصمة العار، طورت كنور مكعب مخزون جديد يستهدف المتذوقين المتميزين مباشرة.
يتكون Supercube من مزيج من الأعشاب والتوابل والنكهات الطبيعية التي تقلل المرارة، على الرغم من أن كنور يحتفظ بالوصفة الدقيقة بالقرب من صدره.
وأضافت إرماكورا: “إنها حقًا فكرة بسيطة ذات إمكانات هائلة لـ 25 بالمائة من سكان العالم الذين يتمتعون بالمذاق الفائق”.
وقد تم حتى الآن اختباره في نسخة تجريبية صغيرة ومحدودة في السويد.
وقال متحدث باسم MailOnline: “إذا كان الطلب مرتفعًا، تأمل Knorr في جلب Supercube إلى المملكة المتحدة والأسواق الأخرى في عام 2025، بسعر مماثل لمكعب الأسهم العادي”.