سيكون معظم سكان لندن على دراية بحقيقة أن ركوب الأنبوب ليس دائمًا تجربة ممتعة.
الجو حار، خانق، أنت محصور بين الباب المنحني وحقيبة الظهر التي يرفض السائح خلعها.
تنتج عشرات الأذرع والأيدي المرفوعة التي تمسك بالقضبان تلك الرائحة المألوفة تمامًا في نهاية اليوم بينما يندفع الأنبوب نحو النفق.
أنت تتحمل ما يكفي من مترو أنفاق لندن خلال أسبوع العمل، فلماذا تريد قضاء المزيد من الوقت مكتظًا داخل أبوابه؟
التفسير الوحيد المعقول هو أن عربة الأنبوب تتحول إلى واحد من أروع المطاعم وأكثرها تميزًا في لندن.
في الأسبوع الماضي، تناولت العشاء في Supperclub Tube حيث تناولت قائمة طعام مستوحاة من أمريكا اللاتينية مكونة من ستة أطباق داخل عربة مترو أنفاق خط فيكتوريا عام 1967
يبدو الأمر وكأنه مشهد من فيلم تجسس ولكنه في الواقع شيء تمكنت من تجربته في نهاية الأسبوع الماضي في Supperclub Tube – وكان بعيدًا عن شعار خط فيكتوريا المعتاد.
لا يشعر معظم الناس بالارتياح عند الحصول على صفقة وجبة بقيمة 3.50 جنيهًا إسترلينيًا في مترو الأنفاق، فما بالك بالاشتراك في قائمة طعام مستوحاة من أمريكا اللاتينية مكونة من ستة أطباق.
وباعتبارها عربة مترو الأنفاق الوحيدة في المملكة المتحدة، فهي توفر للضيوف تجربة فريدة لا يمكنهم الحصول عليها في أي مكان آخر.
لمدة ثلاث ليالٍ فقط في الأسبوع، وتتسع لـ 35 شخصًا فقط كل مساء، تعود العربة المهجورة إلى الحياة وتتحول إلى مطعم للطبقة العليا.
لم أكن من أكبر المعجبين بالأنبوب على أي حال، ولم أكن متأكدًا مما يمكن توقعه من مفهوم تناول الطعام الغريب.
عند وصولنا، جلسنا داخل عربة أنبوبية ثابتة من طراز فيكتوريا تعود لعام 1967، وتقع في متحف Pumphouse في والثامستو.
كنت على الطاولة المشتركة لعشرة أشخاص. جلسنا جميعًا بالقرب من بعضنا البعض على مقاعد مترو الأنفاق العادية – لقد كانت تجربة اجتماعية غريبة مقارنةً بالنقص المعتاد في التواصل البصري مع الركاب الذين يدرسون هواتفهم.
باعتبارها عربة مترو الأنفاق الوحيدة في المملكة المتحدة، فهي توفر للضيوف تجربة فريدة لا يمكنهم الحصول عليها في أي مكان آخر
تحولت العربة إلى مطعم يعمل بكامل طاقته ويتسع لـ 35 مطعمًا، مكتملًا بالطاولات والبياضات وخدمة من الدرجة الأولى
تبدأ تجربة تناول الطعام المكونة من ستة أطباق من 67 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد، مع توفر خيارات نباتية أيضًا – إذا كنت تريد المزيد من الخصوصية، يمكنك دفع 73 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد مقابل طاولة خاصة
لحسن الحظ، تمكنت من تجاهل غريزتي للسباق والمطالبة بمقعدي في ساعة الذروة لأنه هذه المرة كان محجوزًا بالفعل.
شغلنا أنا وشريكي مقاعدنا قبل بدء الخدمة في الساعة 7 مساءً مباشرةً، وانزلقت أبواب العربة بالفعل كما تفعل عادةً، مما أدى إلى إغلاقنا بالداخل.
بحلول هذا الوقت، تحولت العربة إلى مطعم يعمل بكامل طاقته ويتسع لـ 35 مطعمًا، مكتملًا بالطاولات والبياضات وخدمة من الدرجة الأولى.
أضافت الإضاءة والموسيقى الهادئة تناقضًا صارخًا مع ما يكون عليه عادة صخب وضجيج ساعة الذروة.
تبدأ تجربة تناول الطعام المكونة من ستة أطباق من 67 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد، مع توفر خيارات نباتية أيضًا – إذا كنت تريد المزيد من الخصوصية، يمكنك دفع 73 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد مقابل طاولة خاصة.
قبل وصول الدورة الأولى، ساد الهدوء الغرفة حيث ألقت رئيسة الطهاة بياتريس مالدونادو كارينو، المعروفة باسم بيا لضيوفها، محاضرة حول ما يمكن توقعه من المساء وقائمة طعامها.
قدمت الطبق الأول من قائمة التذوق، “Sopa Azteca” والذي كان عبارة عن حساء الطماطم وشيبوتلي مع تورتيلا الذرة الزرقاء والذرة الصفراء والدجاج والقشدة الحامضة والكزبرة.
وأوضحت الطاهية أن أطباقها تمزج عناصر من ثقافات عديدة، بما في ذلك وصفات من وطنها كولومبيا ممزوجة بالمنتجات الموسمية البريطانية.
عندما شغلنا مقاعدنا قبل بدء الخدمة في الساعة 7 مساءً، انغلقت أبواب العمل كالمعتاد، مما أدى إلى حبسنا في الداخل
إن النظر حول الجزء الداخلي من الأنبوب كان بمثابة تجميد الزمن – بدءًا من الخرائط الموجودة على الجدران وحتى اللافتات، تم الاحتفاظ بجميع الميزات الأصلية مما جعل التجربة أكثر أصالة
أضافت الإضاءة والموسيقى الهادئة تناقضًا صارخًا مع ما يكون عليه عادةً صخب وضجيج ساعة الذروة
التالي في القائمة كان “Carimañolas de queso” وهو عبارة عن كروكيت الكسافا والذرة البيضاء المليئة بجبنة الموزاريلا وجبن الشيدر وصلصة الفلفل الأصفر وكافولو نيرو.
وشملت الدورات الأخرى سمك النازلي المعالج بالليمون ولحم البقر المبشور على الطريقة الكوبية.
تتكون الحلوى من تربة الشوكولاتة وكعكة الذرة والباشن فروت مع آيس كريم جوز الهند والليمون – ومع ذلك، تتغير القائمة مع المواسم.
كانت التجربة برمتها تتمتع بجو من الفخامة، وهو أمر لم أعتقد مطلقًا أنني سأقوله عن الجلوس على خط فيكتوريا.
مستوحى من “سحر المدرسة القديمة”، يهدف التصميم الداخلي لـ Supperclub Tube إلى مزج “السحر العتيق” والأناقة المعاصرة، مع استكمال مقاعد Moquette الشهيرة في TFL.
يعمل مطعم تناول الطعام الغامر منذ ما يقرب من ثماني سنوات في متحف Walthamstow Pumphouse، والذي يتمحور حول محطة ضخ فيكتورية مدرجة من الدرجة الثانية.
إن النظر حول الجزء الداخلي من الأنبوب كان بمثابة تجميد الزمن – بدءًا من الخرائط الموجودة على الجدران وحتى اللافتات، تم الاحتفاظ بجميع الميزات الأصلية مما جعل التجربة أكثر أصالة.
عربة الأنبوب نفسها عبارة عن وحدة DM (محرك القيادة) من مخزون الأنابيب عام 1967 والتي دخلت الخدمة في عام 1968 وهي الآن تتسع لما يصل إلى 35 شخصًا لتناول العشاء، ثلاث مرات في الأسبوع.
قبل وصول الدورة الأولى، ألقت رئيسة الطهاة بياتريس مالدونادو كارينو، المعروفة باسم بيا لدى ضيوفها، محاضرة حول ما يمكن توقعه من المساء وقائمة الطعام الخاصة بها
كنت على الطاولة المشتركة، التي كانت تتألف من حوالي عشرة ضيوف – مثل مقاعد الأنبوب العادية، جلسنا قريبين جدًا من بعضنا البعض، وهي تجربة اجتماعية غريبة مقارنة بالرؤوس المعتادة وسماعات الرأس في
وأوضحت الطاهية أن أطباقها تمزج بين عناصر من ثقافات عديدة، بما في ذلك وصفات من موطنها كولومبيا ممزوجة بالمنتجات الموسمية البريطانية
تبدأ تجربة تناول الطعام المكونة من ستة أطباق من 67 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد، مع توفر خيارات نباتية أيضًا – إذا كنت تريد المزيد من الخصوصية، يمكنك دفع 73 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد مقابل طاولة خاصة
الطعام اللذيذ الممزوج بالأجواء الممتعة الغريبة يجعل من أمسية رائعة لأي شخص من سكان لندن
مع هذا العدد الصغير من الأشخاص مقارنة بالمطاعم المعتادة، فقد خلق جوًا حميميًا لحفل العشاء، مما يجبرك على مقابلة أشخاص يعكسون عنصر “نادي العشاء”.
على الرغم من أن الطعام كان تجربة طعام رائعة ومذهلة، إلا أن الجو بالنسبة لي هو ما جعل التجربة مميزة حقًا.
مما أدى إلى عكس الموضة المعتادة في مترو أنفاق لندن، حيث كان رواد المطعم يتحدثون ويضحكون مع بعضهم البعض في أعلى وأسفل العربة.
من المواعيد الأولى إلى المناسبات الخاصة، كان هناك مجموعة متنوعة من الأشخاص الذين جاءوا لتجربة مفهوم تناول الطعام الغريب – حتى أننا غنينا عيد ميلاد سعيد لعدد قليل من الأشخاص الذين كانوا هناك للاحتفال.
بشكل عام، لقد أحدثت بالتأكيد ثورة في تجربة مترو الأنفاق الكلاسيكية وكانت أمسية لن أنساها لفترة من الوقت.
لا تزال غير مكتشفة نسبيًا، فهي جوهرة مخفية لا يعلم الكثير من الناس بوجودها.
إن الطعام اللذيذ جنبًا إلى جنب مع الأجواء الممتعة الغريبة يجعل أمسية رائعة لأي شخص من سكان لندن – على الرغم من أنه سيجعل تنقلاتي اليومية أكثر مللًا الآن.
إنه مفتوح ثلاث ليالٍ في الأسبوع من الخميس إلى السبت ويمكنك حجز مساحتك هنا.