قال علماء إن ست نساء حوامل على الأقل أصيبن بعدوى مميتة بعد تناول جبن نباتي ملوث بالليستيريا، بينما عانت امرأة أخرى من تلف في الدماغ.
دخلت أربع من النساء في مرحلة مبكرة من المخاض، وأصيبت الخامسة بالإنتان، وانتشرت العدوى لدى الأم الحامل السادسة إلى طفلها الذي لم يولد بعد وتسببت في التهاب الدماغ.
وكشف المحققون في فرنسا عن تفشي المرض، محذرين من أن المنتجات النباتية البديلة قد لا تكون أكثر أمانًا من منتجات الألبان الأساسية.
غالبًا ما تعتبر المنتجات الخالية من اللاكتوز أكثر أمانًا وصحة لأنها لا تحتوي على منتجات الألبان التي يمكن أن تكون ملوثة بالبكتيريا والميكروبات الخطيرة.
لكن المحققين حذروا من أن المنتجات لم تخضع لعمليات مثل بسترة، والتي عادة ما تقتل أي ميكروبات خطيرة.
تأثرت ست نساء حوامل في تفشي الليستيريا في بلدان متعددة في أوروبا (مخزون)
تفشي الليستريا حسب العام في الولايات المتحدة، كما هو موضح في هذا الرسم البياني من مركز السيطرة على الأمراض
وتم الكشف عن هذه الحالات في رسالة قدمت إلى مجلة نيو إنجلاند الطبية.
وكتب العلماء من معهد باستور الفرنسي: “يسلط هذا التفشي الضوء على نقص البيانات حول تلوث المنتجات (النباتية) بمسببات الأمراض المنقولة بالغذاء، وحاجة الشركات المصنعة لبدائل الجبن النباتي إلى مراعاة هذا الخطر في عمليات الإنتاج الخاصة بهم، كما هو الحال مع أي منتج آخر جاهز للأكل.
في نهاية المطاف، تعقب المحققون بكتيريا الليستيريا وصولاً إلى العلامة التجارية للجبن النباتي Jay and Joy، وهي غير متوفرة في الولايات المتحدة. تم بيع الجبن في 1900 متجر في جميع أنحاء البلاد.
وتم اكتشاف حالات أيضًا في بلجيكا وألمانيا وهولندا، مع إصدار تنبيه على مستوى أوروبا بشأن التلوث.
ويعتقد أن هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها ربط الجبن النباتي بالليستيريا، حيث يقول المحققون إن ذلك ربما يكون بسبب استخدام المنتجات لحليب الجوز الخام.
يمكن أن تتلوث المكسرات بالليستيريا في الحقول إذا تعرضت للماء المختلط مع براز الحيوانات.
أثناء عملية التصنيع، لا يتم بسترة المكسرات مثل منتجات الألبان التقليدية، وهو ما قال الباحثون إنه يترك مجالًا لبقاء الليستيريا على قيد الحياة وإصابة البشر.
غالبًا ما يتم الإبلاغ عن حالات تفشي الليستيريا المرتبطة بمنتجات الألبان، بما في ذلك الجبن، ومن المحتمل أن تكون ملوثة بعد ملامستها للأسطح المصابة بالليستيريا.
في فبراير من هذا العام، حذر مركز السيطرة على الأمراض من تفشي الليستريا في الجبن الذي يباع في Whole Foods، حيث وجد أن أمريكيين قد توفيا وتم نقل 23 شخصًا إلى المستشفى في 11 ولاية.
وفي الولايات المتحدة، لم تكتشف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حتى الآن أي تفشي لبكتيريا الليستيريا المرتبطة بالأطعمة النباتية، بما في ذلك تلك التي تستخدم المكسرات.
لكنها اكتشفت في السابق حالات تفشي لبكتيريا السالمونيلا المرتبطة بالكاجو أو المنتجات المعتمدة على الكاجو.
يمكن أيضًا أن تنتشر السالمونيلا عن طريق المكسرات إذا تعرضت للمياه الملوثة بفضلات الحيوانات.
يعاني معظم الأشخاص المعرضين للليستيريا من مرض خفيف مع أعراض تشمل الحمى وآلام العضلات والقيء والتي تزول خلال خمسة أيام.
لكن أولئك الأكثر عرضة للخطر، بما في ذلك كبار السن والنساء الحوامل، قد يعانون من مرض أكثر خطورة بسبب ضعف أجهزتهم المناعية يسمى داء الليستريات.
هذه العدوى نادرة ولكنها خطيرة للغاية، حيث يموت حوالي 20 إلى 30 بالمائة من المرضى بسبب المرض وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض. يتم إدخال أكثر من 90 بالمائة من المرضى المصابين إلى المستشفى.
تم ربط تفشي المرض في أوروبا بالجبن النباتي جاي وجوي، في الصورة أعلاه
تشمل مضاعفات العدوى التهاب السحايا – أو التهاب الدماغ – والإنتان – وهو رد فعل مفرط محتمل للجهاز المناعي – في حالة وصول البكتيريا إلى الدم.
يصاب حوالي 1600 أمريكي بالليستيريا كل عام، في حين لا ينجو ما يقرب من 260 مريضًا من العدوى.
وقد أثر تفشي المرض في فرنسا على ثمانية أشخاص في المجمل، بما في ذلك طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات، وتم الإبلاغ عنه في الفترة ما بين أبريل وديسمبر 2022.
أنجبت أربع من النساء الحوامل في الأسبوع 32، أي قبل ثمانية أسابيع مما يعتبر فترة حمل كاملة مدتها 40 أسبوعًا.
ولم يتم تسجيل أي حالة وفاة نتيجة تفشي المرض.
ترتبط الحالات عادةً بتناول اللحوم اللذيذة المعالجة بشكل غير صحيح أو منتجات الألبان غير المبسترة – بدلاً من الجبن النباتي.
يمكن للليستيريا الموجودة في هذه اللحوم أن تنجو من حمض المعدة وتصيب الأمعاء مسببة مرضًا يسمى داء الليستريات.