إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أو ملتزمًا بركلة صحية، فمن المحتمل أنك ستحاول تجنب حلوى عيد الميلاد والبطاطس المهروسة بالزبدة في موسم العطلات هذا.
لكن الآن، أوصى اختصاصيو التغذية بتفادي بعض الأطعمة المفضلة الأخرى في الأعياد والتي لم تكن لتعتبرها غير صحية.
وقد أدرج خبراء التغذية البسكويت والسمك المدخن وحتى ألواح اللحوم المشوية ضمن الأطعمة التي يتجنبونها.
مع العديد من هذه العناصر، تكمن المشكلة في الصوديوم، الذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وهو السبب الرئيسي للنوبات القلبية.
أصدر خبراء التغذية في جميع أنحاء الولايات المتحدة حكمهم على أطعمة العطلات التي يجب تجنبها – وبعضها لم تكن لتخمن أنها غير صحية
على سبيل المثال، يحتوي سمك السلمون المدخن أو لوكس على حوالي 700 ملليجرام من الصوديوم في 100 جرام فقط؛ ما يقرب من نصف ما تقترح جمعية القلب الأمريكية أن يأكله الناس في يوم واحد.
وفي الوقت نفسه، ستوصلك سبع شرائح من السلامي إلى الحد الموصى به من قبل الخبراء وهو 1500 ملليغرام في اليوم.
وقالت لورين أو، أستاذة علوم التغذية بجامعة كاليفورنيا في ديفيس، لشبكة NBC إنها تطبخ في المنزل وتتجنب الذهاب إلى المطاعم التي تضاف فيها كمية كبيرة من الصوديوم إلى الطعام.
وتضيف: “لدي أيضًا أطفال صغار. لذلك عندما يتعرضون للأطعمة لأول مرة، عليك تقليل كمية الصوديوم لأنهم يطورون تفضيلاتهم الذوقية.
يمكن أن تحتوي الأسماك المعالجة والمدخنة مثل لوكس على ما يصل إلى نصف كمية الصوديوم التي تتناولها يوميًا – والتي ترتبط بمشاكل القلب
“عندما أطهو الطعام، أحاول الحد من الصوديوم، إن لم يكن به الكثير من الصوديوم على الإطلاق، ثم أضيفه حسب المذاق بعد طهيه.”
بدلا من اللحوم المصنعة، يوصي أو بالالتزام بالمأكولات البحرية الطازجة والدجاج والتوفو.
أما بالنسبة للمقرمشات، فمن السهل تناول الكثير من الطعام دون تفكير، مما يزيد من السعرات الحرارية التي تتناولها.
بعض المنتجات التي يتجنبها خبراء التغذية تكون متوقعة بعض الشيء، مثل المشروبات الغازية والسكرية مثل الكولا والمشروبات الكحولية مثل المياه الغازية.
تقول جيمي ديفيس، اختصاصية تغذية مسجلة وأستاذة علوم التغذية في جامعة تكساس في أوستن، إنها تتجنب المشروبات الغازية وحتى المشروبات الرياضية.
للحصول على “شيء خاص”، توصي بإضافة الفواكه والأعشاب مثل الفراولة والريحان إلى الماء الفوار.
وإذا كنت تريد شيئًا كحوليًا، ينصح ديفيس بخلط الماء الفوار مع قليل من المشروبات الكحولية القوية، وتزيينه بالفواكه مثل التوت أو بذور الرمان.
وجدت الدراسات التي شملت البالغين في 185 دولة أن أولئك الذين يشربون الكثير من المشروبات الغازية والسكرية هم أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والسرطان وتسوس الأسنان.
ومع ذلك، قال خبراء تغذية آخرون لشبكة NBC إن تجنب بعض الأطعمة ليس هو النهج الصحيح دائمًا.
وقالت لورا بيلوز، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية بجامعة كورنيل، إنها تتبع نهج “الاعتدال هو المفتاح” وتتبع الإرشادات الغذائية التي حددتها وزارة الزراعة.
وقالت: “لا توجد أطعمة سيئة، بل كميات سيئة فقط”.